İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 1/2 su bardağı soğuk su
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 kase yaban mersini

Hazırlanış

1. Adım 1Toz şekeri çırpma kasesine alın.
2. Adım 2Yumurtaları kırın ve bütünleşene kadar balon telle çırpın.
3. Adım 3Yağı ekleyin. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu sırayla ekleyip bir yandan karıştırın.
4. Adım 4Koyu kek kıvamında olacak, gerekirse birkaç kaşık su ekleyebilirsiniz. Çok hafif yağladığınız kızdırdığınız yapışmaz tavada arkalı önlü pişirin.
5. Adım 5Sos için malzemeleri sırasıyla sos tenceresine alın.
6. Adım 6Koyulaşana kadar pişirin ve ılıtıp pankekle servis edin.
7. Püf NoktalarıPankek hamurunun pofuduk olması için unun mutlaka elenmesi ve malzemelerin oda sıcaklığında kullanılması şarttır.Yumurta ve şekerin iyice çırpılması, hamurun tavada daha iyi kabarmasını sağlar.Tavanın orta ateşte ısıtılması ve çok az yağlanması, pankek ve yaban mersinli sos lezzetinin eşit şekilde pişmesine yardımcı olur.Yaban mersinli sos hazırlarken mısır nişastasının soğuk suya eklenip pürüzsüz olana kadar karıştırılması topaklanmayı önler.Limon suyunun asiditesi, şekerle birleşerek sosun parlak bir görünüm kazanmasını ve dengeli bir tat oluşturmasını sağlar.
8. Servis ÖnerileriPankek ve yaban mersinli sos, demlenmiş sıcak bir fincan çay veya taze sıkılmış portakal suyu ile mükemmel bir uyum sağlar. Sunum tabağını zenginleştirmek için taze nane yaprakları ve pudra şekeri kullanabilirsiniz. Ilık sosu servis esnasında doğrudan pankeklerin üzerine gezdirerek estetik bir görünüm elde edebilirsiniz.

Not

Pankek ve yaban mersinli sos, yumuşacık hamuru ve taze meyve aromasıyla kahvaltı sofralarını zenginleştiren enfes bir lezzettir. Bu tarif, pofuduk kıvamı yakalamanın püf noktalarını ve pratik adımlarını içermektedir. Evde kolayca nasıl yapılır sorusunun cevabını öğrenmek ve bu lezzetli tarifi denemek için detayları inceleyebilirsiniz.