İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 kase süzme yoğurt
• 1 tutam dereotu
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam taze nane
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Bütün malzemeleri robottan geçirin. Kıvam için istediğinizkadar su ekleyip servis edebilirsiniz.
2. Püf NoktalarıDereotu, maydanoz ve naneyi iyice yıkayıp fazla suyunu alın. Islak yeşillikler Otlu Ayran kıvamını gereğinden fazla inceltebilir.Süzme yoğurdu önce kısa süre karıştırıp ardından suyu azar azar ekleyin. Böylece kıvamı damak zevkinize göre daha kontrollü ayarlayabilirsiniz.Yeşillikleri mutfak robotunda gereğinden uzun süre çekmeyin. Fazla parçalamak otların aromasını sertleştirebilir ve içeceğin rengini koyulaştırabilir.Tuzu en son ekleyip tadını kontrol edin. Süzme yoğurdun tuzluluğu markaya göre değişebileceği için Otlu Ayran içinde tuz miktarını sabit kabul etmemek gerekir.Tarifin en önemli eksikliği, yapılışta kullanılan suyun malzeme listesinde yer almamasıdır; yaklaşık miktar mutlaka eklenmelidir. Ayrıca “1 kase süzme yoğurt” ve “1 tutam” yeşillik ölçüleri gram olarak netleştirilmelidir. Eski metindeki “formda kalmaya yardımcı olur” gibi sağlık iddiaları da çıkarılmalıdır.
3. Servis ÖnerileriOtlu ayranı tamamen soğuk malzemelerle hazırlayıp bekletmeden servis edebilirsiniz. Bardağa birkaç taze nane yaprağı eklemek aromayı belirginleştirir.Izgara yemeklerin, böreklerin veya pilavların yanında iyi uyum sağlar. Daha serin bir servis için birkaç buz küpü de ekleyebilirsiniz.

Not

Otlu Ayran, süzme yoğurdu dereotu, maydanoz ve taze naneyle buluşturan ferah ve pratik bir içecektir. Suyu kontrollü eklemek kıvamı dengede tutar. Otlu Ayran nasıl yapılır, pürüzsüz doku ve belirgin ot aroması için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.