İçindekiler (6 Kişilik)

• 3 su bardağı nohut unu
• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 Yarım su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini mutfak robotuna alın. Toparlanana kadar kesik kesik çekin. İki pişirme kağıdı arasında yarım cm kalınlığında açın ve kurabiye kalıbı ile kesip pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı dizin.
2. Adım 2Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
3. Püf NoktalarıYumurta ve yoğurdun oda sıcaklığına yakın olması, malzemelerin daha kolay birleşmesini ve hamurun dengeli toparlanmasını sağlar.Nohut unu sıvıyı hızlı çekebildiği için hamuru gereğinden fazla yoğurmayın. Mutfak robotunu kısa aralıklarla çalıştırmak daha kırılgan olmayan bir hamur elde etmeye yardımcı olur.Nohut Unundan Kraker hamurunu iki pişirme kağıdı arasında yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açın. Eşit kalınlık, krakerlerin aynı sürede kızarmasını sağlar.Yoğurdun içerdiği nem hamurun toparlanmasına yardımcı olurken zeytinyağı pişme sırasında daha gevrek bir yapı oluşmasını destekler.Nohut unundan krakerleri tepsiye aralıklı dizin ve fazla koyulaşmadan fırından çıkarın. Nohut unu hızlı renk alabildiği için son dakikalarda pişmeyi kontrol edin.
4. Servis ÖnerileriNohut unundan krakerleri yoğurtlu dip sos, humus veya közlenmiş sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz. Çay saatlerinde peynir, salatalık ve domatesle hazırlanan hafif bir tabağın yanında da iyi gider.Servis tabağına taze kekik veya maydanoz ekleyerek sunumu tamamlayabilirsiniz. İçecek olarak çay, ayran veya sade maden suyu tercih edilebilir.

Not

Nohut Unundan Kraker, mahlep aroması ve gevrek dokusuyla çay saatlerine lezzetli bir alternatif sunar. Nohut unu, yoğurt ve zeytinyağıyla hazırlanan hamur, doğru kalınlıkta açıldığında dengeli şekilde pişer. Nohut Unundan Kraker nasıl yapılır, kıtır dokunun püf noktaları ve pratik hazırlama adımları için detayları inceleyebilirsiniz.