İçindekiler (5 Kişilik)

• 1 3/2 su bardağı nohut unu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 1/4 su bardağı tahin
• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• Yeteri kadar susam

Hazırlanış

1. Adım 1Yumurtaları kırarken bir tanesini sarısını üzerine sürmek için ayırın ve bütün malzemeleri robottan hamur olana kadar geçirin.
2. Adım 2Cevizden küçük parçalar porsiyonlayın. Pişirme kağıdı serili kurabiye kalıplarının olduğu tepsiye paylaştırın. Elinizle ve bardakla üzerilerini düzleyin.
3. Adım 3Fırça ile yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kızarana kadar pişirin.
4. Püf NoktalarıNohut ununu kabartma tozuyla önceden karıştırın. Böylece kabartıcı hamurun her bölümüne daha eşit dağılır.Tahini kullanmadan önce kavanozunda iyice karıştırın. Yağı ayrışmış tahin, Nohut unlu ve tahinli kraker hamurunun bazı bölümlerinin daha yağlı kalmasına neden olabilir.Hamuru mutfak robotunda yalnızca toparlanana kadar çalıştırın. Gereğinden uzun işlem yapmak hamurun fazla yumuşamasına ve şekillendirmeyi zorlaştırmasına yol açabilir.Krakerleri benzer kalınlıkta hazırlayın. İnce parçalar erken kızarırken kalın kalanlar yeterince gevrekleşmeyebilir.Fırından çıkan krakerleri tepside birkaç dakika dinlendirdikten sonra tel ızgaraya alın. Tamamen soğumaları kıtır dokunun belirginleşmesine yardımcı olur.
5. Servis ÖnerileriNohut unlu ve tahinli krakerleri tamamen soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Yanında humus, yoğurtlu dip sos veya peynir çeşitleri sunabilirsiniz.Kahvaltıda domates, salatalık ve zeytinle birlikte tüketebilirsiniz. Ara öğünlerde ayran veya şekersiz çayla servis edebilirsiniz.

Not

Nohut unlu ve tahinli kraker, nohut ununu tahin ve yumurtayla buluşturan kıtır dokulu pratik bir atıştırmalıktır. Susamlı üst katman aromayı tamamlarken hamurun ince ve eşit şekillendirilmesi gevrek bir sonuç sağlar. Nohut unlu ve tahinli kraker nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.