İçindekiler (2 Kişilik)

• 2 adet yumurta (çırpılmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı soğan (doğranmış)
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• Yeteri kadar tuz
• Birkaç yaprak ıspanak
• Yeteri kadar kırmızı kapya biber (doğranmış)
• Yeteri kadar nar taneleri (ayıklanmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Zeytinyağını tavaya alın, soğan ve kırmızı kapya biberleri ekleyerek soteleyin. Ispanakları ilave edin. Sarımsak, tuz ve karabiberini ekleyin.
2. Adım 2Ispanaklar solup suyunu çektikten sonra yumurtaları ekleyin ve arkalı önlü pişirin. Servis malzemeleriyle süsleyin.
3. Püf NoktalarıIspanakları yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Fazla nem, Narlı Ispanaklı Omlet karışımının sulanmasına ve yumurtanın tavada düzgün toparlanmamasına neden olabilir.Soğan ve kapya biberi yumurtadan önce zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin. Sebzelerin fazla suyunun bu aşamada buharlaşması omletin daha iyi pişmesini sağlar.Sarımsağı uzun süre kavurmayın. Fazla pişen sarımsak acılaşabilir ve ıspanak ile yumurtanın daha yumuşak aromasını bastırabilir.Yumurtadaki proteinler ısıyla katılaştığı için omleti gereğinden uzun süre pişirmeyin. Narlı Ispanaklı Omlet içinin yumuşak kalması için yumurta tamamen sabitlendiğinde tavadan alın.Nar tanelerini pişirme sırasında değil, servis aşamasında ekleyin. Böylece tanelerin canlı rengi, sulu dokusu ve hafif ekşi tadı korunur.
4. Servis ÖnerileriNarlı ıspanaklı omleti sıcak olarak servis edin. Üzerine taze ıspanak yaprakları, doğranmış kapya biber ve nar taneleri ekleyerek renkli bir sunum hazırlayabilirsiniz.Yanında kızarmış tam buğday ekmeği, domates, salatalık veya peynir çeşitleri iyi gider. İçecek olarak taze demlenmiş çay, ayran veya sade maden suyu tercih edilebilir.

Not

Narlı Ispanaklı Omlet, sotelenmiş ıspanak, kapya biber ve yumurtayı nar tanelerinin ferah dokunuşuyla buluşturan renkli bir kahvaltılıktır. Soğan ve sarımsak tabana güçlü bir aroma kazandırır. Narlı Ispanaklı Omlet nasıl yapılır, dağılmadan pişirme ve dengeli kıvam için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.