İçindekiler (4 Kişilik)

• 140 gram beyaz çikolata
• 150 mililitre krema
• 1 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı toz kakao
• 2 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 1/2 su bardağı soğuk su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı damla çikolata
• Yeteri kadar muz
• Yeteri kadar pudra şekeri

Hazırlanış

1. Adım 1Krep malzemelerini balon çırpma teliyle, topak kalmayacak şekilde çırpın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin. Eğer tava yapışmaz krep tavası ise yağlamadan, yoksa her krep için 1 çay kaşığı sıvı yağ gezdirip birer kepçe dökerek krepleri pişirin.
2. Adım 2Sos için kremayı bir taşım kaynatın ve çikolataları içine kırıp atın, altını kapatıp karıştırarak eritin.
3. Adım 3Kreplerin arasına muz yerleştirip sarın ve dilimleyin. Üzerine ılımış çikolatalı sostan gezdirip, damla çikolata ve pudra şekeri serpin.
4. Püf NoktalarıUn ve kakaoyu sütü eklemeden önce eleyin. Kuru malzemelerin azar azar sıvıyla buluşturulması, krep harcında topak oluşmasını önler.Hazırladığınız harcı buzdolabında 1 saat dinlendirin. Bu sürede un sıvıyı emer, hava kabarcıkları azalır ve krepler daha düzgün pişer.Tavayı orta ateşte iyice ısıtın ve harcı ince bir tabaka hâlinde yayın. Fazla harç kullanmak muzlu beyaz çikolatalı kreplerin kalın ve kolay kırılan bir yapıda olmasına neden olabilir.Beyaz çikolatalı sos için kremayı kaynatmadan, yalnızca kaynama noktasına getirin. Beyaz çikolatanın kakao yağı yüksek ısıda ayrışabileceği için ocağı kapattıktan sonra ekleyin.Muzları krepler tamamen soğumadan ancak çok sıcak da değilken yerleştirin. Sıcak krep muzu yumuşatabilir, sıcak sos ise krebin kısa sürede hamurlaşmasına yol açabilir.
5. Servis ÖnerileriMuzlu beyaz çikolatalı krepleri rulo şeklinde sarıp küçük dilimler hâlinde servis edebilirsiniz. Üzerlerine ılımış beyaz çikolata sosu gezdirip damla çikolata ve az miktarda pudra şekeri ekleyebilirsiniz.Sunumu çilek, frambuaz veya file bademle tamamlayabilirsiniz. Yanında sade filtre kahve, espresso, süt veya şekersiz siyah çay iyi gider.

Not

Muzlu Beyaz Çikolatalı Krep, kakaolu ince hamuru ve kremalı sosuyla dengeli, pratik bir tatlıdır. Dinlendirilen krep harcı pürüzsüz pişerken muz, beyaz çikolatanın yoğun tatlılığını yumuşatır. Muzlu beyaz çikolatalı krep nasıl yapılır, kolay yapılışı ve doğru sos kıvamının püf noktaları aşağıda yer alıyor.