İçindekiler (6 Kişilik)

• 3 adet taze patates (kızartılmış)
• 1 adet sivri biber (halka doğranmış)
• 1 adet domates (küp küp doğranmış)
• 1 kase mantar ((kıyılmış-sotelenmiş))
• 2 çorba kaşığı siyah zeytin (doğranmış)
• 1 kase kaşar peyniri (küp küp doğranmış)
• 5 adet yumurta (çırpılmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar sıvı yağ

Hazırlanış

1. Adım 1Fırın kağıdını muffin kalıplarına göre eşit parçalara kesin. Kağıdı kalıbın bölmelerine yerleştirin. 
2. Adım 2Yumurta hariç diğer malzemeleri kalıpların her birine ayrı ayrı ilave edin. Tuzu ve karabiberi bölmelere serpin.
3. Adım 3Yumurtayı her bölmeye eşit miktarda paylaştırın, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
4. Püf NoktalarıMantarları önceden soteleyip fazla suyunu çektirin. Bu işlem muffin kalıplarında omlet tarifinde yumurtalı karışımın sulanmasını önlemeye yardımcı olur.Domatesi küçük küpler halinde doğrayın ve fazla çekirdekli, sulu kısmını azaltın. Fazla nem omletlerin iç kısmının geç pişmesine neden olabilir.Patatesleri kızarttıktan sonra fazla yağını alın ve kalıplara diğer malzemelerle dengeli şekilde paylaştırın. Böylece her porsiyon benzer kıvamda olur.Yumurtaları kalıpları tamamen doldurmayacak şekilde eşit miktarda ekleyin. Pişme sırasında yumurta kabaracağı için üstte biraz boşluk bırakmak muffin kalıplarında omletlerin taşmasını önler.Yumurta tamamen pişip orta kısmı toparlandığında fırından alın. Gereğinden uzun pişirmek omletlerin kuru ve lastiksi olmasına neden olabilir.
5. Servis ÖnerileriMuffin kalıplarında omleti fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Yanında domates, salatalık ve taze yeşilliklerle kahvaltı tabağı hazırlayabilirsiniz.Demli çay veya ayranla iyi uyum sağlar. Porsiyonluk yapısı sayesinde brunch ve kalabalık kahvaltı sofralarında da kolayca sunulabilir.

Not

Muffin kalıplarında omlet, patates, mantar, domates, biber, zeytin ve kaşarı çırpılmış yumurtayla buluşturan porsiyonluk bir kahvaltı tarifidir. Malzemelerin kalıplara dengeli dağıtılması, her porsiyonun eşit pişmesini sağlar. Muffin kalıplarında omlet nasıl yapılır, kalıba nasıl paylaştırılır ve fırında nasıl kurumadan pişirilir tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.