İçindekiler (4 Kişilik)

• 6 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı kırmızı biber (doğranmış)
• 2 çorba kaşığı yeşil biber (kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı domates (küp küp doğranmış)
• 2 çorba kaşığı mantar (kavrulmuş)
• 2 çorba kaşığı patates (küp küp kızartılmış)
• 1 dal taze soğan (kıyılmış)
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Yumurta ve tuzu bir çatal yardımıyla çırpıp kenarda bekletin. Muffin kağıtlarını tepsiye yerleştirin.
2. Adım 2Geri kalan malzemelerin hepsini muffin kalıplarına paylaştırın. Hazırladığınız yumurtalı karışımdan üzerlerini örtecek kadar dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
3. Püf NoktalarıYumurtanın zengin proteini, pişme esnasında sebzelerin saldığı doğal suyla birleşerek omletin iç dokusunun süngerimsi ve nemli kalmasını sağlar.Kusursuz bir muffin kalıbında omlet tarifi hazırlamak için yumurtaları çırparken çok fazla köpürtmemek gerekir. Aşırı çırpılan yumurta fırında hızla kabarır ve sonrasında sönerek formunu kaybeder.Kullanacağınız mantar ve patates gibi sebzelerin önceden sotelenmiş olması pişme süresini doğrudan dengeler. Çiğ bırakılan sert sebzeler yumurtanın kısa pişme süresinde tam olarak yumuşamaz.
4. Servis ÖnerileriHazırladığınız bu besleyici ve fit porsiyonları, yanına taze roka yaprakları ve çeri domatesler ekleyerek doyurucu bir kahvaltı tabağına dönüştürebilirsiniz. Hafif ve sağlıklı bu yemeğin yanında şekersiz taze demlenmiş bir yeşil çay veya sıcak bir filtre kahve harika bir uyum yakalar.

Not

Muffin kalıbında omlet tarifi, yumurtayı farklı bir sunumla sofralara taşıyor. Tek porsiyonluk hazırlanabilen bu tarif, sebze ve peynir gibi farklı malzemelerle zenginleştirilebildiği için kahvaltı ve brunch sofralarında pratik bir alternatif oluşturuyor.