İçindekiler (6 Kişilik)

• 400 gram mısır taneleri
• 3 çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar toz paprika

Hazırlanış

1. Adım 1Mısırı süzün. İçine un, nişasta ve baharatları ekleyip karıştırın.
2. Adım 2Bir kaba yumurtayı kırıp ve çırpın. Ardından mısırlı karışıma iyice yedirin. 
3. Adım 3Hamur kıvam alınca toplar oluşturun ve buzdolabında 15 dk dinlendirin.  
4. Adım 4En son yağda kızartın.
5. Püf NoktalarıKonserve kullanıyorsanız taneleri süzdükten sonra kağıt havlu ile tamamen kurulamalısınız. Yüzeyde kalan su damlacıkları kızgın yağda patlamaya ve hamur harcının dağılmasına neden olur.Mükemmel bir mısır tempura tarifi için una eklediğiniz nişasta çok önemlidir. Nişasta, gluten ağlarının oluşumunu zayıflatarak hamurun ekmek gibi yumuşak değil ekstra çıtır bir forma ulaşmasını sağlar.Çırpılmış yumurtayı kuru karışıma eklerken harcı çok fazla yoğurmamaya dikkat etmelisiniz. Fazla karıştırmak proteinleri yorarak yemeğin dokusunu lastik gibi sertleştirir.Kusursuz bir mısır tempura yapılışı aşamasında hamur toplarını buzdolabında on beş dakika dinlendirmek şarttır. Soğuk hamur sıcak yağ ile aniden buluştuğunda ısı şoku yaşayarak yağ çekmeden çok hızlı bir şekilde kızarır.
6. Servis ÖnerileriBu çıtır atıştırmalığın yanına süzme yoğurt, sarımsak ve taze soğanla hazırladığınız hafif bir dip sos çok iyi gider. İçecek olarak taze fesleğen yapraklarıyla tatlandırılmış soğuk bir limonata veya maden suyu tercih edebilirsiniz.Sunum aşamasında kızaran topları fazla yağından arındırdıktan sonra ahşap bir servis tahtasına dizebilirsiniz. Yanına ufak sos kaseleri yerleştirip tabak kenarlarına hafifçe toz kırmızı biber serpiştirerek porsiyonun görsel şıklığını kolayca artırabilirsiniz.

Not

Mısır tempura tarifi dışı çıtır içi sulu dokusuyla atıştırmalık saatlerinizin en iyi ve en güvenilir eşlikçisi olacak. Bu pratik lezzet kısa sürede mutfağınızda harikalar yaratmanızı sağlar. Misafirlerinize farklı tatlar sunmak için mısır tempura nasıl yapılır sorusunun tüm adımlarını aşağıda anlattık. Kusursuz bir yapılışı deneyimlemek için detayları hemen inceleyin.