İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 adet yumurta
• 1 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 1/4 su bardağı süt
• 1 1/2 su bardağı beyaz un
• 1 1/2 su bardağı tam buğday unu
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 paket vanilya

Hazırlanış

1. Adım 1Tüm kuru malzemeleri bir kapta iyice çırpın.⠀
2. Adım 2Süt, yumurta ve zeytinyağını ekleyin.
3. Adım 3Krep tavanızı yağlayın. Pancakeleri bir tatlı kaşığı ölçüsüyle hafif aralıklarla yerleştirin. 
4. Adım 4Göz göz olduktan sonra ters çevirin.⠀ 
5. Adım 5Bir tabakta hepsini birleştirin ve dilediğiniz gibi servis edin.
6. Püf NoktalarıBeyaz un ve tam buğday ununu iyice harmanlayın. Tam buğday unu daha fazla sıvı emdiği için karışımı kısa süre dinlendirmek kıvamın dengelenmesini sağlar.Sıvı ve kuru malzemeleri yalnızca birleşene kadar karıştırın. Fazla çırpma, gluten gelişimini artırarak Mini pankeklerin esnek ve sıkı olmasına neden olabilir.Kabartma tozu sıvıyla buluştuğunda çalışmaya başlar. Hamuru uzun süre bekletmeden pişirmek daha hacimli sonuç verir.Tavayı orta-kısık ateşte ısıtın ve yüzeyindeki fazla yağı kâğıt havluyla alın. Yoğun yağ, pankeklerin eşit renk almasını engelleyebilir.Pankekleri çevirdikten sonra spatulayla bastırmayın. Bastırmak hamurun içindeki havayı çıkarır ve kabarık yapıyı azaltır.
7. Servis ÖnerileriMini pankekleri üst üste dizerek veya meyvelerle birlikte küçük şişlere geçirerek sunabilirsiniz. Üzerine bal, pekmez, fındık ezmesi ya da eritilmiş çikolata gezdirebilirsiniz.Çilek, muz ve yaban mersini tabağa renk katar. Yanında süt, çay veya şekersiz filtre kahve tercih edilebilir.

Not

Mini pankek, tam buğday unu ve tarçınla hazırlanan yumuşak dokulu, tek lokmalık bir kahvaltı seçeneğidir. Küçük porsiyonlar hâlinde piştiği için kısa sürede eşit renk alır ve kolayca sunulur. Puf puf Mini pankek yapılışı ile düzgün biçim vermenin önemli ayrıntıları aşağıda yer alıyor.