İçindekiler (6 Kişilik)

• 1 su bardağı un (bir parmak eksik)
• 1 Yarım su bardağı toz şeker
• 100 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
• 1 çorba kaşığı Hindistan cevizi
• 2 çorba kaşığı yulaf ezmesi
• 1 çimdik tuz
• 2 adet şeftali (doğranmış)
• 2 adet nektarin (doğranmış)
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası
• 1 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanış

1. Adım 1Hamur malzemelerini bıçaklı mutfak robotuna alın. Ekmek kırıntısı olana kadar kesik kesik çekin.
2. Adım 2Taban malzemelerini karıştırın fırın kabına yayın. Kırıntıları da meyvelerin üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.  
3. Püf NoktalarıTereyağının kesinlikle soğuk ve küp küp doğranmış olması gerekir; böylece unla tamamen eriyip bütünleşmeden o istenen kum gibi ufalanan kırıntı (crumble) dokusunu oluşturur.Meyvelerin altına eklenen mısır nişastası, pişme esnasında şeftali ve nektarinlerin salacağı fazla suyu bağlayarak tabanın hamurlaşmasını ve sulanmasını kesinlikle önler.Taban malzemesindeki limon suyu, hem meyvelerin fırında karararak oksitlenmesini engeller hem de tatlıya iç baymayan ferah ve hafif ekşi bir aroma katar.Hamur malzemelerini mutfak robotunda hazırlarken motoru aralıksız çalıştırmak yerine kesik kesik (pulse) çekmek, sürtünme ısısıyla tereyağının erimesini tamamen engeller.Kusursuz bir meyveli yulaflı crumble yapılışı elde etmek için üzerindeki kırıntılar altın sarısı renk alıp nar gibi kızarana kadar fırın kapağını açmadan ısının içeride kalmasını sağlamalısınız.
4. Servis ÖnerileriFırından yeni çıkmış bu sıcak ve kıtır tatlıyı, yanında şekersiz taze demlenmiş bir filtre kahve veya hafif aromalı yeşil çay eşliğinde sunabilirsiniz. Tatlının o ılık meyveli dokusunu dengelemek için porsiyonların yanına bir top sade vanilyalı dondurma veya çırpılmış şekersiz krema ekleyerek lezzeti harika bir şekilde zirveye taşıyabilirsiniz.Sunum aşamasında tatlıyı porsiyonlamadan doğrudan piştiği fırın kabıyla masaya getirerek o rustik ve samimi görünümü koruyabilirsiniz. Tabaklara servis ederken üzerine çok hafifçe pudra şekeri serpiştirip kenarlarına taze nane yaprakları ekleyerek şık bir görsel zenginlik elde edebilirsiniz.

Not

Meyveli yulaflı crumble, taze yaz meyvelerinin hafif mayhoş suyuyla tereyağlı kıtır hamurun buluştuğu en pratik tatlıdır. Hem çay saatlerinize hem de kahve keyfinize eşlik edecek bu fırın tatlısı, mideyi yormayan hafif dokusuyla favoriniz olacak. Ev mutfağında kolayca meyveli yulaflı crumble nasıl yapılır diyorsanız tüm detaylar buradadır. Adım adım anlattığımız yapılışı ve tam ölçülü tarifi için aşağıdaki aşamaları hemen inceleyebilirsiniz.