İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 kase mantar (doğranmış)
• 1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 kase makarna (tam buğday unlu)
• Yeteri kadar tuz
• 1 dal taze biberiye

Hazırlanış

1. Adım 1Mantarı, biberi ve yağı tencereye alın ve 2 dakika soteleyin. Kalan malzemeleri tencereye alın ve makarnanın çekebileceği kadar sıcak su ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra içinden biberiyeyi alın ve servis kasesine paylaştırın, arzu ederseniz yoğurt ile servis edebilirsiniz.
2. Püf NoktalarıMantarları suyun içinde bekletmeden nemli bir bezle temizleyin. Fazla su çeken mantarlar tavada kızarmak yerine haşlanabilir.Mantarı ve kapya biberi geniş, iyi ısınmış bir tencerede soteleyin. Tencerenin fazla dolması sıcaklığı düşürür ve sebzelerin fazla su bırakmasına neden olur.Mantarlı Makarna yapılışında sıcak suyu makarnayı hafifçe örtecek kadar ekleyin. Suyu bir anda fazla koymak, nişastalı sosun incelmesine ve makarnanın yumuşamasına yol açabilir.Tam buğday makarna sıvıyı beyaz unlu makarnaya göre farklı hızda çekebilir. Pişirme sırasında kıvamı kontrol edin ve gerekirse azar azar sıcak su ekleyin.Biberiye dalını bütün olarak kullanın ve servis öncesinde tencereden çıkarın. Uzun süre bekleyen biberiye, yemeğe baskın ve hafif acı bir aroma verebilir.
3. Servis ÖnerileriMantarlı makarnayı suyunu çektikten sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak servis edin. Üzerine taze çekilmiş karabiber, kıyılmış maydanoz veya az miktarda rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.Yanında sarımsaklı yoğurt, roka salatası veya domatesli mevsim salatası sunabilirsiniz. İçecek olarak ayran ya da sade maden suyu tercih edebilirsiniz.

Not

Mantarlı Makarna, biberiye aromalı sebzeleri ve tam buğday dokusuyla pratik, doyurucu bir ana yemektir. Mantarlı Makarna nasıl yapılır sorusunun cevabı, mantarı suyunu salmadan sotelemek ve sıcak suyu kontrollü eklemektir. Yapılış adımlarını izleyerek 30 dakikada sosu içine çeken, dengeli kıvamda bir makarna hazırlayabilirsiniz.