İçindekiler (6 Kişilik)

• 1 1/2 kg lor peyniri (tatlı)
• 3 adet çarliston biber
• 2 dal taze soğan
• 2 dal taze biberiye
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet limon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanış

1. Adım 1Biberleri ince ince doğrayın. Taze soğanı doğrayın. Biberiyeyi ince ince doğrayın. 
2. Adım 2Domatesleri, soğanı ve limonun kabuğunu rendeleyin.
3. Adım 3Malzemelerin üzerine loru, zeytinyağını, pul biber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın. Servise hazırdır.
4. Püf NoktalarıLimon kabuğundaki uçucu esansiyel yağlar, lor peynirindeki süt proteiniyle birleşerek ferahlatıcı bir asidite dengesi oluşturur. Kabukları rendelerken acı olan beyaz kısımları karışım dışında bırakmak şarttır.Lor Mahlutu yapımında domatesleri rendeledikten sonra fazla suyunu sıkarak kullanmanız gerekir. Aksi takdirde domatesin suyu peynirli karışımın formunu bozarak sulanmasına neden olur.Taze soğan ve biberiyeyi çok ince kıyarak en son aşamada eklemek, yeşilliklerin çıtır dokusunu doğrudan korur.Orijinal Lor Mahlutu tarifi için sızma zeytinyağını malzemelere yavaşça karıştırarak yedirmek peynirin hafif kremsi bir doku almasını sağlar.Karışımda kullanılan peynirin mutlaka tuzsuz ve tatlı olması gerekir. Tuzlu ürünler kullanıldığında sebzelerin kendi doğal tatları tamamen kaybolur.
5. Servis ÖnerileriBu yöresel karışımı kahvaltı sofralarında kızarmış ekşi mayalı ekmek dilimlerinin üzerine tepeleme sürerek servis edebilirsiniz. Yanında taze demlenmiş ince belli bardakta sıcak siyah çay sunmak oldukça doğru bir tercihtir.Akşam yemeklerinde ise et veya balık tabaklarının öncesinde hafif bir soğuk meze olarak değerlendirebilirsiniz. Sunum kasesinin üzerini fazladan sızma zeytinyağı ve taze biberiye dallarıyla süsleyerek iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Not

Lor Mahlutu tarifi, taze sebzeler ve limon ferahlığıyla sofralarınız için en iyi kahvaltılık seçeneğidir. Bu pratik lezzet nasıl yapılır sorusunun cevabı oldukça basittir. Ev mutfağında orijinal kıvamı yakalamak için adım adım yapılışı aşağıda yer almaktadır. Kusursuz bir sofra hazırlamak için tüm detayları hemen inceleyin.