İçindekiler (2 Kişilik)

• 5 dilim kuru domates (sıcak suda yumuşayana kadar bekletilmiş)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 3 adet yumurta
• Yeteri kadar tuz
• 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1 tutam maydanoz
• Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Kuru domatesleri doğrayın.
2. Adım 2Tereyağını kızdırın.
3. Adım 3Yumurtaları kasede çırpın ve tuzunu serpin.
4. Adım 4Domatesleri tavaya ekleyin ve soteleyin.
5. Adım 5 Yumurtaları domateslerin üzerine dökün.  
6. Adım 6Pişmeye başlayınca peyniri serpin ve katlayın.
7. Adım 7İstediğiniz kıvamda pişince servis tabağına alın.
8. Adım 8Maydanozu kıyın. Karabiber serpin. Maydanozu serpip servis edin.
9. Püf NoktalarıKuru domatesleri sıcak suda yumuşattıktan sonra iyice süzüp kurulayın. Fazla su, Kuru Domatesli Omlet pişerken yumurtanın kıvamını gevşetebilir.Tereyağını orta ateşte eritin ve kuru domatesleri kısa süre soteleyin. Çok yüksek ateş tereyağının yanmasına ve domateslerin sertleşmesine neden olabilir.Yumurtaları tavaya ekledikten sonra ateşi orta-kısık seviyeye düşürün. Alt kısmı toparlandığında kaşarı serpip omleti katlamak, dışını yakmadan içinin pişmesini kolaylaştırır.Kuru domates ve kaşar peyniri tuzlu olabileceği için ilave tuzu kontrollü kullanın. Servis sırasında taze çekilmiş karabiber eklemek aromayı tamamlar.Tarifin bazı ölçüleri standartlaştırılmalıdır: “5 dilim kuru domates” ve “1 su bardağı kaşar peyniri” gram olarak belirtilmeli, maydanoz miktarı da netleştirilmelidir. “Taze karabiber” ifadesi “taze çekilmiş karabiber” olarak düzeltilmelidir. Ayrıca kullanılan kuru domates tuzluysa sıcak suda bekletme süresi ve gerekirse fazla tuzunun giderilmesi tarifte açıklanmalıdır.
10. Servis ÖnerileriKuru domatesli omleti tavadan aldıktan hemen sonra sıcak servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve taze çekilmiş karabiber eklemek sunumu tamamlar.Yanında domates, salatalık, zeytin ve taze yeşillikler iyi uyum sağlar. Çay veya ayranla kahvaltıda servis edilebilir.

Not

Kuru Domatesli Omlet, yumurtayı kuru domates ve rendelenmiş kaşarla buluşturan pratik bir kahvaltı tarifidir. Kuru domatesleri önceden yumuşatmak omlet içinde daha dengeli bir doku sağlar. Kuru Domatesli Omlet nasıl yapılır, eriyen peynir ve doğru yumurta kıvamı için püf noktalarını inceleyebilirsiniz.