İçindekiler (4 Kişilik)

• 400 gram mantı makarna
• 4 adet kırmızı kapya biber (közlenmiş ve kabukları soyulmuş)
• 1 soğan (közlenmiş ve kabukları soyulmuş)
• 4 diş sarımsak (közlenmiş ve kabukları soyulmuş)
• 150 gram labne peyniri
• 200 mililitre krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 1/2 çay kaşığı toz karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 taze fesleğen yaprakları

Hazırlanış

1. Adım 1Kapya biber, soğan ve sarımsağı mutfak robotundan geçirin. 
2. Adım 2Karışımı tavaya alıp labne peyniri, krema, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyerek karıştırın. Sos kıvam alana kadar kısa süre pişirin. 
3. Adım 3Bu arada makarnayı haşlayın. 
4. Adım 4Haşlanmış makarnayı ekleyip sosla iyice karıştırın ve fesleğen yapraklarıyla sıcak servis edin.
5. Püf NoktalarıKöz biber soslu makarna yaparken sebzelerin kabuklarının tamamen soyulmuş olması, sosun pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar.Labne peyniri ve kremanın ocakta kısık ateşte karıştırılması, sosun kesilmesini önler ve kadifemsi bir doku kazandırır.Makarnanın haşlama suyundan yarım çay bardağı kadarını sosa eklemek, nişasta sayesinde sosun makarnaya mükemmel şekilde tutunmasını sağlar.Köz biber soslu makarna için kullanılan kapya biberlerin tatlı ve etli yapıları, kremanın yağ dengesini dengeleyerek lezzeti zirveye taşır.
6. Servis ÖnerileriKöz biber soslu makarna tabağını servis ederken üzerine ince kıyılmış taze fesleğen yaprakları ve dilediğiniz kadar rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyebilirsiniz. Yanında ev yapımı limonata veya soğuk bir ayran ile mükemmel bir uyum yakalayacaktır. Sunum için şık ve geniş bir tabak tercih ederek yemeğin görsel çekiciliğini artırabilirsiniz.

Not

Köz biber soslu makarna, közlenmiş sebzelerin krema ve labneyle buluştuğu en pratik ve lezzetli akşam yemeği alternatifidir. Bu özel tarif ile evde restoran kalitesinde kremalı ve enfes bir köz biber soslu makarna hazırlamak çok kolaydır. Adım adım yapılışı, pratik ipuçları ve detaylı tarif detayları için yazının devamını inceleyebilirsiniz.