İçindekiler (6 Kişilik)

• 1.5 litre su
• 4 çorba kaşığı hibisküs
• 1 Yarım adet limon suyu
• 4 adet karanfil
• 1 adet çubuk tarçın
• 1.5 çay bardağı toz şeker

Hazırlanış

1. Adım 1Kaynayan suyun içine şeker ve baharatları ekleyin. Şeker eridikten sonra hibiskusu da ekleyip 10 dakika kaynatın. Ardından ocağın altını kapatıp 20 dakika bu şekilde bekletin. Süzdükten sonra içebilirsiniz, afiyet olsun.
2. Püf NoktalarıŞekeri kaynar suda tamamen çözdürdükten sonra tarçın ve karanfili ekleyin. Baharatları gereğinden uzun kaynatmak Klasik Hibiskus Şerbeti içinde baskın ve keskin bir aroma oluşturabilir.Hibisküs uzun süre yüksek ısıda kaldığında ekşilik ve burukluk belirginleşebilir. Tarifteki 10 dakikalık kaynatma ile ardından gelen 20 dakikalık bekletme süresi birlikte değerlendirilerek tat kontrolü yapılmalıdır.Limon suyunu pişirmenin sonuna doğru veya ocaktan aldıktan sonra eklemek taze aromasının daha belirgin kalmasına yardımcı olur.Şerbeti bekletme süresi tamamlanınca hibisküs ve baharatları süzün. Posayı içeceğin içinde uzun süre bırakmak tadın giderek yoğunlaşmasına neden olabilir.Tarifte “yarım adet limon suyu” ifadesi “yarım limonun suyu” olarak düzeltilmelidir. Ayrıca 10 dakika kaynatma ve 20 dakika dinlendirme bulunduğu için 15 dakikalık hazırlama süresi gerçekçi değildir. “1,5 çay bardağı şeker” ölçüsünün gram karşılığı verilmesi de tarifi daha tekrarlanabilir hâle getirir; eski metindeki genel “oldukça faydalı” sağlık iddiası çıkarılmalıdır.
3. Servis ÖnerileriKlasik hibiskus şerbetini süzdükten sonra tamamen soğutup buzdolabında dinlendirerek servis edebilirsiniz. Bardağa ince bir limon dilimi veya çubuk tarçın eklemek sunumu tamamlar.Daha serin bir servis için birkaç buz küpü kullanılabilir. Yemeklerin yanında veya gün içinde soğuk bir içecek olarak sunulabilir.

Not

Klasik Hibiskus Şerbeti, hibisküsün mayhoş tadını tarçın, karanfil ve limon aromasıyla dengeleyen ferah bir içecektir. Demleme süresini kontrollü tutmak burukluğu azaltır. Klasik Hibiskus Şerbeti nasıl yapılır, dengeli ekşilik ve belirgin baharat aroması için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.