İçindekiler (2 Kişilik)

• 2 adet havuç (soyulmuş)
• 1 1/2 adet pancar (soyulmuş)
• 1 1/4 kase karalahana (doğranmış)
• 1 adet yeşil elma (soyulmuş)
• 1 adet limon
• 1 çimdik toz zerdeçal

Hazırlanış

1. Adım 1Sırasıyla havuçları, yeşil yapraklarıyla birlikte pancarı, karalahanayı ve en son yeşil elmayı katı meyve sıkacağından geçirin. Karışımın üzerine limonu (çekirdeklerini ayırarak) sıkın. Son olarak içeceğin üzerine zerdeçal ekleyebilirsiniz.
2. Püf NoktalarıHavuç, pancar ve elmayı katı meyve sıkacağının haznesine uygun büyüklükte doğrayın. Küçük ve eşit parçalar cihazın daha düzenli çalışmasını sağlar.Karalahananın kalın damarlarını ayırın ve yapraklarını iyice yıkayıp süzün. Fazla su, Kızıl Ötesi içeceğinin aromasını ve kıvamını seyreltebilir.Pancar ve havucun doğal tatlılığı, yeşil elmanın ekşiliğiyle dengelenir. Daha yumuşak bir tat için elmanın kabuğunu soymadan da kullanabilirsiniz.Limon suyunu meyveler sıkıldıktan sonra ekleyin. Limonun asiditesi içeceğin tadını canlandırır ve pancarın belirgin aromasını hafifletir.Zerdeçalı bir çimdikle sınırlı tutun ve içeceğe iyice karıştırın. Fazla miktar, Kızıl Ötesi yapılışında diğer malzemelerin tadını bastırabilir.
3. Servis ÖnerileriKızıl Ötesi içeceğini hazırlandıktan hemen sonra, uzun cam bardaklarda servis edin. Daha serin bir içim için birkaç buz küpü ekleyebilirsiniz.Bardağı ince bir limon dilimi veya küçük bir yeşil elma parçasıyla tamamlayabilirsiniz. Ara öğünde çiğ badem, ceviz ya da yulaflı krakerle birlikte sunabilirsiniz.

Not

Kızıl Ötesi, pancar ve havucun doğal tatlılığını limonun ferahlığıyla dengeleyen canlı bir içecektir. Yeşil elma ile karalahana lezzeti tamamlar, zerdeçal ise hafif baharatlı bir dokunuş kazandırır. Kızıl Ötesi nasıl yapılır, pratik yapılışı ve dengeli kıvam için gereken ayrıntılar aşağıda yer alıyor.