İçindekiler (6 Kişilik)

• 200 gram kıyma (yağlı)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 Yeteri miktarda tuz
• 1 Yeteri miktarda toz karabiber
• 1 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
• 1 1/2 paket makarna (haşlanmış)
• 1 3/2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı muskat (rendelenmiş)
• 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Kıymayı zeytinyağı ile suyunu çekene kadar tavada soteleyin.
2. Adım 2Soğan ve havucu ilave edip tamamen solana kadar sotelemeye devam edin.
3. Adım 3Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar soteleyin.
4. Adım 4Makarna hariç kalan malzemeleri de ilave edin ve 5 dakika daha soteleyip altını kapatın.
5. Adım 5Ayrı bir yerde beşamel sos için un ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavurun ve soğutun.
6. Adım 6Geniş bir fırın kabını yağlayın ve bir kat makarna, bir kat kıymalı sos olacak şekilde yayın.
7. Adım 7Soğuyan unlu karışıma, sütü balon telle çırparak ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin. En son varsa muskatı ilave edin ve karıştırın.
8. Adım 8Makarnalı karışımın üzerine eşit olacak şekilde beşamel sosu yayın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında beşamel sos renk almaya başlayıncaya kadar pişirin.
9. Adım 9Rendelenmiş peyniri ilave edin ve kızarana kadar son kez fıraınlayın. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
10. Püf NoktalarıBeşamel sosu hazırlarken kavrulan unun tamamen soğuması ve sütün soğuk eklenmesi topaklanmayı önler; ısı farkı nişastanın süt içinde pürüzsüz açılmasını sağlar.Kıymayı yüksek ateşte kavurmak protein mühürlemesini sağlar ve etin kendi suyunu hapsetmesine yardımcı olur.Makarnaları fırında da sosla birlikte pişmeye devam edeceği için paket üzerindeki normal haşlama süresinden iki dakika daha az haşlayıp süzmelisiniz.Kusursuz bir kıymalı fırın makarna yapılışı için beşamel sosa taze rendelenmiş muskat cevizi eklemek sütün kokusunu kırar ve yemeğin aroma profilini zenginleştirir.Bu pratik kıymalı fırın makarna tarifi hazırlanırken katmanlar arasına eklenecek harcın eşit dağıtılması, yemeğin iç kısımlarının kurumadan yumuşak kalmasını sağlar.
11. Servis ÖnerileriFırından taze çıkmış bu sıcak lezzeti, sirkeli sosla tatlandırılmış bol yeşillikli bir Akdeniz salatası eşliğinde servis edebilirsiniz. İçecek olarak taze fesleğenli soğuk bir ayran veya sade maden suyu bu yoğun tat profiline çok iyi uyum sağlar.Geniş porselen tabaklarda kare dilimler halinde keserek şık bir sunum hazırlayabilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz yaprakları serpiştirerek tabağınıza taze ve renkli bir dokunuş kazandırabilirsiniz.

Not

Bol malzemeli nefis kıymalı fırın makarna tarifi, enfes beşamel sosuyla fırın yemeklerinin en iyi alternatifidir. Pratik bir şekilde hazırlanan bu doyurucu yemeğin yapılışı oldukça kolaydır. Akşam yemekleri için kıymalı fırın makarna nasıl yapılır diye merak edebilirsiniz. Kusursuz lezzet için malzeme ölçülerini ve tüm adımları aşağıda bulabilirsiniz.