İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 adet kivi (minicik doğranmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Şeker ve yumurtayı balon telle çırpın, bir yandan zeytinyağını ekleyin.
2. Adım 2Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Tamamen karışınca kivileri ekleyip karıştırın. Harcı 15 dakika dinlendirin.
3. Adım 3Kızdırdığınız tavayı yağlayın ve öbek öbek harçtan paylaştırıp arkalı önlü pişirin. Kivi reçeli ile servis edebilirsiniz.
4. Püf NoktalarıKivili pankek yapımında çok yumuşak ve sulu meyveler kullanmayın. Fazla meyve suyu harcın kıvamını bozabilir.Şeker ve yumurtayı, şeker büyük ölçüde eriyene kadar çırpın. Bu işlem pankeklerin daha hafif ve dengeli kabarmasına yardımcı olur.Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Harcı gereğinden fazla karıştırmak, unun yapısını güçlendirerek pankeklerin sertleşmesine neden olabilir.Kivinin içerdiği nem ve doğal asit, harcın yoğunluğunu etkiler. Bu nedenle kivileri küçük doğrayın ve kuru malzemeler tamamen karıştıktan sonra ekleyin.Kivili pankek harcını orta-kısık ateşte pişirin. Yüksek ateş, dış yüzeyi hızla kızartırken iç kısmın çiğ kalmasına yol açabilir.
5. Servis ÖnerileriKivili pankekleri kivi reçeli, bal veya süzme yoğurtla servis edebilirsiniz. Taze kivi dilimleri ve iri kıyılmış fındık, sunuma lezzet ve doku kazandırır.Pankekleri üst üste dizerek açık renkli düz bir tabakta sunabilirsiniz. Yanında süt, şekersiz çay veya Türk kahvesi tercih edebilirsiniz.

Not

Kivili pankek tarifi, mayhoş meyve parçaları ve yumuşak dokusuyla kahvaltıya renk katar. Küçük doğranmış kivi, pankeklerin eşit pişmesini ve her lokmada dengeli tat vermesini sağlar. Evde kivili pankek nasıl yapılır, ideal harç kıvamı ve pişirme önerileriyle birlikte aşağıda anlatılıyor.