İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 1/2 kg kestane

Hazırlanış

1. Adım 1Kestaneleri bir kaba alın ve kabı suyla doldurun. Kestaneleri iyice tozundan arındırın.
2. Adım 2Her bir kestaneyi keskin bir bıçakla (tercihen maket bıçağı) dolgun yüzünden enine paralel olarak 180 derece kesin.
3. Adım 3Kestaneleri bir tavaya alın ve üzerini kapatın. Yüksek ateşte iyice açılana kadar pişirin. Pişme süresinin yarısında bir maşa yardımıyla ters yüz çevirin.
4. Püf NoktalarıYıkanan kestanelerin su yüzeyine çıkanlarını ayıklamalısınız; su üstünde kalan tanelerin içi boş veya çürük olduğu için pişmeye uygun değildir.En nefis kestane kebap tarifi için keskin bir maket bıçağı yardımıyla kabuğu enine çizerken bıçağın kestanenin etli kısmına hafifçe değmesini sağlamalısınız.Çizilen kestaneleri pişirmeden önce oda sıcaklığındaki suda yaklaşık 15-20 dakika bekletmek, kabuğun nemlenmesini sağlayarak pişerken etinden çok daha kolay ayrılmasına yardımcı olur.Tavanın kapağını kapalı tutarak yaratacağınız buhar etkisi, kestane nişastasının nemi hapsetmesini sağlar ve iç kısmın kurumasını önleyerek yumuşacık kalmasını destekler.Kestanelerin dış kabuğunda bulunan liflerin sertleşmesini önlemek adına, ocaktan alır almaz henüz sıcakken ayıklama işlemini tamamlamanız gerekir.
5. Servis ÖnerileriBu sıcacık kış eğlencesini, kestaneleri havlu kağıt veya şık kumaş bir kesenin içerisine alarak sıcaklığını uzun süre koruyacak şekilde servis edebilirsiniz. Yanına çok yakışacak taze demlenmiş sıcacık bir fincan siyah çay veya geleneksel aromalı kış bitki çayları eşlik edebilir.Paragrafı bölerek okumayı kolaylaştırmak gerekirse; tatlı ve tuzlu dengesini sevenler için sunum tabağının kenarına az miktarda deniz tuzu veya toz tarçın eklemek farklı bir deneyim sunar. Gece atıştırmalığı olarak kurutulmuş meyveler ve ceviz içiyle birlikte hazırlayacağınız ahşap bir sunum tahtası görsel kaliteyi üst seviyeye çıkaracaktır.

Not

Kestane kebap tarifi, kış akşamlarının vazgeçilmez sıcaklığını ve nefis sokak lezzetini ev konforunda sofranıza taşıyor. Evde tam kıvamında kestane kebap nasıl yapılır merak ediyorsanız, bu pratik yapılışı aradığınız en net ve kolay rehberdir. Lokum gibi pişen, kabuğundan kolayca ayrılan kestaneler hazırlamak için aşağıdaki detaylara göz atabilirsiniz.