İçindekiler (5 Kişilik)

• 1.5 litre soğuk su
• 2 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
• 1 su bardağı toz şeker (2 parmak eksik)
• 2 dal taze kekik

Hazırlanış

1. Adım 1Kekik hariç bütün malzemeleri tencereye alın, kaynatın. Kayısılar yumuşadıktan sonra taze kekikleri ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Ilıdıktan sonra buzdolabında soğutun.
2. Püf NoktalarıKuru kayısıları kullanmadan önce yıkayıp eşit büyüklükte doğrayın. Böylece Kekikli Kayısı Hoşafı içinde kayısılar aynı sürede yumuşar.Kayısıları soğuk suyla birlikte tencereye alıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Çok yüksek ateş, suyun hızlı buharlaşmasına ve hoşafın gereğinden fazla koyulaşmasına neden olabilir.Şeker miktarını kayısıların tatlılığına göre kontrollü ayarlayın. Kuru kayısı zaten doğal tatlılık verdiği için şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz.Taze kekiği kayısılar yumuşadıktan sonra ekleyin. Uzun süre kaynatmak kekik aromasının baskın ve hafif buruk hale gelmesine neden olabilir.Hoşafı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alın. Soğudukça aromalar daha iyi bütünleşir ve servis kıvamı oturur.
3. Servis ÖnerileriKekikli Kayısı Hoşafını iyice soğuttuktan sonra kayısı parçalarıyla birlikte bardak veya kaselerde servis edebilirsiniz. İsterseniz birkaç buz küpü ve ince limon dilimi ekleyebilirsiniz.Pilav, et yemekleri veya zeytinyağlıların yanında soğuk içecek olarak sunabilirsiniz. Servis sırasında taze kekik dalını süsleme amacıyla da kullanabilirsiniz.

Not

Kekikli Kayısı Hoşafı, kuru kayısıyı şekerle kaynatıp taze kekikle aromalandıran pratik ve soğuk servis edilen bir içecektir. Kayısıların yumuşayana kadar pişirilmesi hoşafa doğal bir yoğunluk kazandırırken kekik son aşamada eklendiğinde aromasını daha dengeli bırakır. Kekikli Kayısı Hoşafı nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.