İçindekiler (2 Kişilik)

• 5 adet domates
• Yeteri kadar tuz
• 2 dal taze kekik
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar taze kekiğin yaprakları

Hazırlanış

1. Adım 1Domatesleri rendeleyin. Bir süzgece koyup suyunu süzdürün. Süzdüğünüz suyu, kekiği bir tencereye alıp tuzunu ayarlayın. Bir taşım kaynatın.
2. Adım 2Domates suyu ılıyınca kekiği içinden alın. Buzdolabında soğutun. Taze çekilmiş karabiber ve kekikle servis edin.
3. Püf NoktalarıEtli, sulu ve tam olgunlaşmış domatesler kullanın. Olgun domatesler daha yoğun renk ve belirgin bir aroma verir.Rendelenmiş domatesleri ince süzgeçten geçirirken posayı fazla bastırmayın. Aşırı bastırmak çekirdeklerin ve kabuk parçalarının suya geçmesine neden olabilir.Kekikli domates suyu yapılışında taze kekik dallarını kaynama sırasında ekleyin. Kekiği uzun süre sıvının içinde bırakmak acı ve baskın bir tat oluşturabilir.Domatesteki doğal asit, kekik aromasını belirginleştirir. Tuz ve karabiberi azar azar ekleyerek domatesin kendine özgü tadını koruyun.Karışımı yalnızca bir taşım kaynatın. Uzun süreli pişirme taze domates aromasını azaltabilir ve içeceğin gereğinden fazla koyulaşmasına yol açabilir.
4. Servis ÖnerileriKekikli domates suyunu buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis edin. Üzerine taze çekilmiş karabiber ve birkaç kekik yaprağı ekleyebilirsiniz.Bardağın kenarını ince bir limon dilimiyle tamamlayabilir, daha serin bir içim için birkaç buz küpü kullanabilirsiniz. Kahvaltıda peynirli tostla, ara öğünde ise grissini veya tuzlu krakerle sunabilirsiniz.

Not

Kekikli Domates Suyu, taze domates aroması ve kekik ferahlığıyla hafif, dengeli bir içecektir. Olgun domateslerin süzülmesi ve kekiğin kontrollü demlendirilmesi, pürüzsüz bir kıvam ile temiz bir tat sağlar. Kekikli domates suyu nasıl yapılır, pratik yapılışı ve lezzet ayarının ayrıntıları aşağıda yer alıyor.