İçindekiler (4 Kişilik)

• 4 su bardağı kuru kayısı
• 150 gram kaymak
• 4 çorba kaşığı bal
• Yeteri kadar file fıstık

Hazırlanış

1. Adım 1Kuru kayısıları bir gece önceden soğuk suda bekletip şişirin. Ardından tencerede sulandırdığınız bal ile haşlayın. Süzüp soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra içlerini kaymak ile doldurun ve Şam fıstığı ile süsleyerek servis edin.
2. Püf NoktalarıKuru kayısıları bir gece önceden soğuk suda bekletin. Bu işlem, meyvelerin eşit biçimde şişmesini ve pişerken parçalanmadan yumuşamasını sağlar.Balı az miktarda suyla incelttikten sonra tencereye ekleyin. Balın doğrudan yüksek ısıya maruz kalması aromasını zayıflatabilir ve kayısıların yüzeyine yapışmasına neden olabilir.Kayısıları kısık ateşte, şekillerini kaybetmeden yumuşayana kadar pişirin. Fazla pişirmek kaymaklı kayısı tatlısının dağınık görünmesine yol açar.Haşlanan kayısıları süzüp tamamen soğutun. Sıcak meyve kaymağı eritir ve dolgunun dışarı akmasına neden olur.Kaymaklı kayısı tatlısı yapılışında kayısıların içini fazla doldurmayın. Kaymağı küçük bir kaşıkla yerleştirmek, düzgün ve dengeli bir sunum sağlar.
3. Servis ÖnerileriKaymaklı kayısı tatlısını file Antep fıstığı serperek soğuk servis edebilirsiniz. Üzerine tencerede kalan bal şerbetinden çok az gezdirebilirsiniz.Yanında sade Türk kahvesi veya şekersiz çay sunabilirsiniz. Servis tabağını birkaç taze nane yaprağıyla tamamlayarak tatlıya ferah bir görünüm kazandırabilirsiniz.

Not

Kaymaklı kayısı tatlısı, yumuşak meyvesi ve yoğun kaymak dolgusu sayesinde dengeli bir lezzet sunar. Balda pişen kuru kayısılar doğal aromasını korurken file fıstık sunuma kıtırlık katar. Kaymaklı kayısı tatlısı nasıl yapılır sorusunun pratik yapılışını ve doğru kıvam ayrıntılarını aşağıda bulabilirsiniz.