İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 çorba kaşığı fıstık ezmesi
• 2 çorba kaşığı kaymak
• 2 dilim tam buğday ekmeği
• 2 su bardağı yer fıstığı (kabuksuz)
• 1 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 adet muz (dilimlenmiş)
• 1 Arzu ettiğiniz kadar toz kakao

Hazırlanış

1. Adım 1Fıstıkları bir tavaya alın ve kısık-orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika karıştırmayı bırakmadan kavurun. Fıstığın kendi yağını verdiğini, terlediğini görmelisiniz.
2. Adım 2Bekletmeden mutfak robotuna alın ve kesik kesik daha sonra sürekli olacak şekilde macun kıvamına gelinceye kadar durmadan çekin. Pudra şekerini ekleyip karıştırın ve tamamen soğuduğunda kavanoza alın.
3. Adım 3Yer fıstığı ezmesini ve kaymağı bir kaseye alıp karıştırın. Ekmeğin üzerine kaymaklı fıstık ezmesi sürün.
4. Adım 4Muz dilimleri dizin. Kakao serpiştirerek servis edebilirsiniz.
5. Püf NoktalarıYer fıstıklarını kısık-orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Kontrollü kavurma, Kaymaklı Fıstık Ezmesi ve Muzlu Ekmek tarifinde kullanılacak ezmenin aromasını belirginleştirirken fıstıkların yanmasını önler.Fıstıkların yüzeyi hafif parlaklaşmaya başladığında doğal yağları açığa çıkmış demektir. Sıcakken mutfak robotuna almak, daha kolay macun kıvamı elde edilmesine yardımcı olur.Fıstıkları önce kısa aralıklarla, ardından sürekli çalıştırarak çekin. Robotun haznesinde biriken karışımı ara sıra kenarlardan sıyırmak daha homojen bir fıstık ezmesi sağlar.Pudra şekerini fıstık ezmesi kıvam aldıktan sonra ekleyin. Fazla şeker kullanmak fıstığın doğal aromasını bastırabileceği için tarifteki ölçüyü koruyun.Kaymağı ve fıstık ezmesini ekmeğe sürmeden hemen önce karıştırın. Kaymaklı Fıstık Ezmesi ve Muzlu Ekmek servisinde muzları en son eklemek kararmalarını ve fazla yumuşamalarını azaltır.
6. Servis ÖnerileriKaymaklı fıstık ezmesi ve muzlu ekmeği hazırladıktan hemen sonra servis edin. Ekmeği hafifçe kızartmak, kremamsı fıstık ezmesi ve muzla hoş bir doku dengesi oluşturur.Üzerine ince bir tabaka kakao serpebilir, birkaç yer fıstığı parçasıyla sunumu tamamlayabilirsiniz. Yanında süt, filtre kahve veya şekersiz çay tercih edilebilir.

Not

Kaymaklı Fıstık Ezmesi ve Muzlu Ekmek, kavrulmuş yer fıstığı, kaymak ve muzla hazırlanan yoğun lezzetli bir atıştırmalıktır. Ev yapımı fıstık ezmesi, tam buğday ekmeğiyle dengeli bir doku kazanır. Kaymaklı Fıstık Ezmesi ve Muzlu Ekmek nasıl yapılır, pürüzsüz ezme ve doğru kavurma tekniği için detayları inceleyebilirsiniz.