İçindekiler (4 Kişilik)

• 10 adet kuru kayısı
• 1 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı toz yenibahar
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanış

1. Adım 1Kayısıların üzerini örtecek kadar sıcak su ile 10 dakika bekletin. Suyunu süzdürüp robota alın. 
2. Adım 2Kalan malzemeleri de robota alın. Macun kıvamına gelene kadar çekin. Porsiyonlayıp pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı dizin. 
3. Adım 3Üzerine parmaklarınızla bir miktar bastırın. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika kızarana kadar pişirin.
4. Püf NoktalarıKuru kayısıları sıcak suda yaklaşık 10 dakika yumuşattıktan sonra iyice süzdürün. Fazla su, Kayısı Kurabiye yapılışında harcın gereğinden yumuşak kalmasına ve şekil vermenin zorlaşmasına neden olabilir.Kayısıları önce tek başına robotta parçalayın, ardından Hindistan cevizi ve baharatları ekleyin. Böylece kuru meyvenin daha eşit ezilmesi ve karışımın macun kıvamına gelmesi kolaylaşır.Tarçın, yenibahar ve zerdeçal belirgin aromalara sahiptir. Ölçüleri artırmadan kullanmak kayısının doğal tatlılığının baharatların altında kalmasını önler.Porsiyonları benzer büyüklükte hazırlayıp üzerlerine hafifçe bastırın. Eşit kalınlık, kurabiyelerin 170 derece fırında aynı sürede pişmesini sağlar.Tarifte un, yumurta veya ilave yağ bulunmadığı için klasik kurabiye hamurundan farklı bir yapı oluşur. Fazla pişirmek kayısıların sertleşmesine neden olabileceğinden 10 dakikalık sürenin son bölümünü kontrollü takip edin.
5. Servis ÖnerileriKayısı kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra tamamen soğutarak servis edebilirsiniz. Üzerlerine az miktarda rendelenmiş Hindistan cevizi veya ince kıyılmış badem ekleyebilirsiniz.Demli çay, Türk kahvesi veya sade kahveyle birlikte sunabilirsiniz. Küçük porsiyonlar hâlinde hazırlanması çay saati ve kahve yanı ikramları için uygundur.

Not

Kayısı Kurabiye Tarifi, yumuşatılmış kuru kayısıyı Hindistan cevizi, tarçın, yenibahar ve zerdeçalla birleştiren pratik bir atıştırmalıktır. Kayısının doğal yapısı karışımın bağlanmasını sağlarken kısa fırınlama formunu korur. Kayısı kurabiye nasıl yapılır, pratik yapılışında kıvam ve pişirme dengesi nasıl sağlanır, tüm ayrıntıları aşağıda bulabilirsiniz.