İçindekiler (4 Kişilik)

• 500 gram karpuz (çekirdeksiz)
• yeteri kadar limon suyu
• 1 5-6 yaprak taze nane
• 1 (isteğe bağlı, tatlılık oranına göre ayarlanabilir) 1-2 yemek kaşığı bal
• yeteri kadar taze nane yaprakları

Hazırlanış

1. Adım 1Dondurulmuş karpuz parçalarını, limon suyunu, nane yapraklarını ve balı blendera alın.
2. Adım 2Tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Gerekirse az miktarda soğuk su ekleyebilirsiniz. Karışımı hemen servis edebilirsiniz. Buzlukta bekletirseniz yaklaşık 2-3 saat içinde daha kıvamlı olacaktır. Nane yaprakları ile servis edebilirsiniz. 
3. Püf NoktalarıKarpuzu küçük küpler hâlinde doğrayıp tek kat şeklinde dondurun. Parçaların birbirine yapışmaması Karpuzlu Sorbe hazırlanırken blenderın daha rahat çalışmasını sağlar.Limon suyunu azar azar ekleyin. Karpuzun tatlılığı değişebileceği için fazla limon sorbenin gereğinden fazla ekşi olmasına neden olabilir.Balı zorunlu bir malzeme olarak düşünmeyin. Tatlı ve olgun bir karpuz kullanıyorsanız ek tatlandırıcıya ihtiyaç olmayabilir.Blender zorlanırsa çok az soğuk su ekleyin. Fazla su kullanmak sorbenin yoğunluğunu azaltır ve buzlukta daha sert kristaller oluşmasına neden olabilir.Tarifin süre ve ölçü bilgileri netleştirilmelidir: karpuz ilk adımda “dondurulmuş” olarak kullanılıyor ancak malzeme listesinde dondurma süresi belirtilmiyor. 30 dakikalık hazırlama süresi bu nedenle eksiktir. “Yeteri kadar limon suyu” ve servis nanesi standartlaştırılmalı, soğuk su kullanılacaksa miktarı da malzeme listesine eklenmelidir. Eski metindeki “sağlıklı”, “katkısız” gibi genelleyici ifadeler çıkarılmalıdır.
4. Servis ÖnerileriKarpuzlu sorbeyi blenderdan çıktıktan hemen sonra yumuşak kıvamda servis edebilirsiniz. Daha belirgin sorbe dokusu için karışımı 2-3 saat buzlukta dinlendirip servis öncesinde birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin.Üzerine taze nane yaprakları eklemek ferah aromayı tamamlar. İsterseniz birkaç küçük karpuz küpüyle birlikte servis edebilirsiniz.

Not

Karpuzlu Sorbe, dondurulmuş karpuzu limon, taze nane ve isteğe bağlı balla pürüzsüzleştirerek hazırlanan ferah bir tatlıdır. Karpuzu önceden dondurmak yoğun ve buzlu kıvam sağlar. Karpuzlu Sorbe nasıl yapılır, dengeli tat ve kaşıkla alınabilir doku için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.