İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 kase ot (doğranmış karışık)
• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 1 kase bamya (haşlanmış)
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 adet yumurta
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar pul biber

Hazırlanış

1. Adım 1Otları, soğanı, bamyayı ve yağları tavaya alıp solana kadar soteleyin.
2. Adım 2Malzemelerin hepsi solunca yumurtaları kırın, tuzunu serpin ve istediğiniz dirilikte pişirin. Pul biber serpip servis edebilirsiniz.
3. Püf NoktalarıHaşlanmış bamyaların suyunu iyice süzün ve kâğıt havluyla kurulayın. Fazla nem, sebzelerin sotelenmek yerine sulanmasına neden olur.Soğanı yağlarla birlikte önce yumuşatın, karışık otları daha sonra ekleyin. Böylece otlar gereğinden fazla pişmez ve taze aromalarını korur.Bamyaları tavaya ekledikten sonra sık karıştırmayın. Hassas yapıdaki bamyalar fazla temas edildiğinde ezilebilir ve salyalanabilir.Yumurtaları sebzeler tamamen yumuşadıktan sonra kırın. Yumurtadaki proteinler ısıyla hızla katılaştığı için ateşi orta-kısık seviyede tutun.Karışık otlu bamyalı yumurta yapılışında tuzu yumurtaları ekledikten sonra serpin. Sebzelerin erken tuzlanması fazla su bırakmalarına yol açabilir.
4. Servis ÖnerileriKarışık otlu bamyalı yumurtayı pişer pişmez sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine pul biber, taze çekilmiş karabiber veya ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.Yanında kızarmış köy ekmeği, domates, salatalık ve beyaz peynir sunarak dengeli bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz. İçecek olarak demli çay, ayran veya sade maden suyu tercih edilebilir.

Not

Karışık Otlu Bamyalı Yumurta Tarifi, taze otlar ve bamyanın yumurtayla dengeli uyumunu sunar. Sebzelerin doğru sırayla sotelenmesi, bamyaların dağılmadan kalmasını ve yumurtanın istenen kıvamda pişmesini sağlar. Pratik yapılışıyla 20 dakikada hazırlanan bu kahvaltılığın tüm ayrıntılarını aşağıda bulabilirsiniz.