İçindekiler (2 Kişilik)

• 2 su bardağı süt
• 1 1/4 su bardağı soğuk su
• 4 çorba kaşığı toz şeker
• 110 gram bitter çikolata (eritilmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Süt ve suyu bir cezvede kaynama noktasına getirin.Eritilmiş çikolatayı kenarda bekletin.
2. Adım 2Toz şekeri yapışmaz bir tavada yavaş yavaş eritin ve karamel rengini almaya başlayınca yavaş ve dikkatli bir şekilde sıcak sütlü karışımı ilave edin. Bir yandan karıştırmayı bırakmayın. Sütün hepsini ekleyince eritilmiş çikolatayı ilave edip bir taşım kaynattıktan sonra servis fincanlarına alın.
3. Püf NoktalarıKaramelize İşlemi: Şekerin erime aşamasında kesinlikle kaşıkla karıştırma işlemi yapmayın. Sadece tavayı hafifçe sallayarak şekerin eşit erimesini sağlayın; aksi halde anında kristalleşme meydana gelir.Isı ve Reaksiyon: Soğuk su ve süt karışımını sıcak karamele eklerken çok dikkatli olmalısınız. Isı farkı nedeniyle şeker aniden sertleşebilir; sürekli karıştırarak bu doğal reaksiyonun hızla çözülmesini sağlayabilirsiniz.Çikolata Kalitesi: Profesyonel bir karamelli sıcak çikolata tarifi hazırlamak için kakao yağı oranı yüksek, kaliteli bitter ürünler tercih etmelisiniz. Kaliteli kakao yağı, içeceğin dokusunu tamamen pürüzsüz ve kadifemsi hale getirir.
4. Servis ÖnerileriHazırladığınız sıcak içeceğin üzerine taze çırpılmış şekersiz krema sıkarak mükemmel bir lezzet dengesi sağlayabilirsiniz. Kremanın üzerine çok hafif deniz tuzu serpiştirmek, karamelin o yoğun tatlılığını kırarak lezzet profilini üst seviyeye taşıyacaktır.Yanında ince bir dilim sade biscotti veya az şekerli tereyağlı kurabiye ile hemen ikram edebilirsiniz. Sunum yapacağınız fincanların önceden sıcak suyla çalkalanıp ısıtılmış olması, içeceğinizin çok daha uzun süre ideal sıcaklıkta kalmasını garantiler.

Not

Karamelli sıcak çikolata tarifi, kusursuz kıvamı ve yoğun kakao lezzetiyle evde hazırlayabileceğiniz en iyi içecektir. Bu pratik lezzet ile profesyonel kafelerdeki tadı yakalamanız çok kolaydır. Tam ölçülü adımları takip ederek mükemmel sonuca ulaşabilirsiniz. Karamelli sıcak çikolata nasıl yapılır merak ediyorsanız, malzeme listesine hemen göz atın. Adım adım yapılışı için aşağıdaki detaylı rehberi kolayca uygulayabilirsiniz.