İçindekiler (5 Kişilik)

• 1 su bardağı cin mısır
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı toz şeker
• 45 gram tereyağı
• 1 Bir çimdik tuz
• 1 1/2 su bardağı soğuk su
• 1 tatlı kaşığı karbonat

Hazırlanış

1. Adım 1Mısır ve sıvı yağı geniş bir tencereye alıp yüksek ateşte durmadan sotelemeye başlayın. Mısırların rengi dönüp patlamaya başlayınca tuz serpin. 
2. Adım 2Tencerenin ağzını kapatın ve bir-iki defa sallayıp tekrar yüksek ateşe koyun. Patlama sesleri kesilince altını kapatın. 2 dakika sonra tencerenin ağzını açın ve soğumaya bırakın. 
3. Adım 3Bir adet fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin ve kenarda bekletin.
4. Adım 4Ayrı bir tavaya toz şeker, tereyağı, tuz ve suyu alıp hiç karıştırmadan orta ateşte pişmeye bırakın. Arada tavayı kulplarından tutup hafifçe sallayın. 
5. Adım 5Yaklaşık 15 dakika sonra karışım, altın rengi karamel arası bir renk alınca ocaktan alın ve dikkatlice toz karbonatı ekleyip karıştırın. Karışım kabarabilir.  
6. Adım 6Bekletmeden tenceredeki mısırların üzerine gezdirin ve iki kaşıkla, salata karıştırır gibi karamelin bütün mısırlara bulanmasını sağlayın.
7. Adım 7Birbirlerine yapışmalarını dert etmeyin. Karamelli mısırları tepside pişirme kâğıdına dökün. Biraz soğuduklarında elinizle kırıp porsiyonlara ayırabilirsiniz.
8. Püf NoktalarıToz şeker, su ve tereyağı tencereye alındığında kesinlikle kaşık değdirilmemelidir; kaşık kullanımı şekerin kristalleşmesine ve sosun pürüzsüz yapısının bozulmasına neden olur.Karbonatın karamel sosa eklenmesiyle yaşanan kimyasal reaksiyon, sosun içine hava kabarcıkları hapsederek köpürmesini sağlar ve mısırların üzerinde sert değil, gevrek bir tabaka oluşturur.Mısırların patlamayan sert tanelerinden arındırılması, karamel sos döküldükten sonra homojen bir karışım elde etmek ve yerken dişlerin zarar görmesini engellemek için önemlidir.En çıtır karamelli mısır tarifi için sıcak sos mısırlara dökülür dökülmez hızlıca karıştırılmalı ve karamel donmadan hemen yağlı kağıt serili tepsiye yayılmalıdır.Mısırların birbirine yapışıp kalmaması için tamamen soğuduktan sonra elinizle hafifçe ovalayarak taneleri tek tek ayırmanız gerekir.
9. Servis ÖnerileriBu eğlenceli atıştırmalığı, büyük patlamış mısır kovalarında veya şık cam kâselerde film ve oyun gecelerinizde sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Karamelin yoğun ve tatlı aromasını dengelemek adına, yanında tuzlu kuruyemişler veya fırınlanmış cipsler servis etmek çok iyi bir kontrast oluşturur.İçecek olarak ise tatlılığı hafifletecek soğuk bir ev yapımı limonata, buzlu filtre kahve veya asitli içecekler tercih edebilirsiniz. Sunumu daha çekici kılmak için üzerini çok az deniz tuzu taneleriyle süsleyerek modern bir lezzet dengesi yakalayabilirsiniz.

Not

Karamelli mısır tarifi, sinema gecelerinize tatlı ve tuzlu dengesinin nefis uyumunu taşıyor. Evde çıtır çıtır karamelli mısır nasıl yapılır merak ediyorsanız, bu pratik yapılışı tam aradığınız eğlenceli rehberdir. Damakları şenlendirecek bu lezzetli atıştırmalığı hazırlamak ve tüm adımları keşfetmek için aşağıdaki detaylara göz atabilirsiniz.