İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 kase arpacık soğan
• 1 kase mantar (doğranmış)
• 1 dal taze biberiye (kıyılmış)
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar pul biber
• Yeteri kadar dil peyniri
• 1 su bardağı süt
• 1 1/4 su bardağı soğuk su
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 3/4 su bardağı un
• 1 çimdik tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Krep malzemelerinin hepsini bir balon telle karıştırıp çırpın. 15 dakika dinlendirin. Hafif yağlanmış tavaya birer kepçe döküp arkalı önlü pişirin.
2. Adım 2Harç için tencereye zeytinyağını, soğanı ve mantarı alıp sotelemeye başlayın. Suyunu tamamen çekip soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
3. Adım 3Biberiyeyi atın ve karıştırın. Tuzunu ve karabiberini serpin.
4. Adım 4Kreplerin ortasına bu harçtan paylaştırın. Dil peyniri yerleştirin ve pul biber serpin. Sarıp tavada peyniri eriyene kadar birkaç dakika ısıtın ve servis tabaklarına dilimleyerek aktarın.
5. Püf NoktalarıKrep hamurunun kusursuz olması için çırpma işleminden sonra on beş dakika dinlendirilmesi şarttır. Bu dinlenme süreci, unun sıvıları tamamen emerek gluten yapısını ideal esnekliğe getirmesini sağlar.Arpacık soğanların kendi şekeri, zeytinyağı ile yavaşça ısındığında doğal bir karamelizasyon oluşturur. Bu işlem soğanların acılığını alarak yemeğe derin bir tatlılık katar.Taze biberiye, uçucu yağlarını kaybetmemesi için ocağı kapatmaya çok yakın bir zamanda eklenmelidir. Böylece karamelize biberiyeli soğanlı krepler tarifi pişerken o eşsiz kokusunu tamamen korur.İç harca eklenen dil peyniri, ısıyla eridiği anda tüm sebzeleri ve mantarları birbirine sıkıca bağlar. Kusursuz bir karamelize biberiyeli soğanlı krepler yapılışı için sarılan krepler kısık ateşte kısa süre ısıtılmalıdır.
6. Servis ÖnerileriHazırladığınız sıcak krepleri servis tabağına verev keserek şık bir şekilde dizebilirsiniz. Tabağın kenarlarını ikiye bölünmüş taze çeri domatesler ve ince kıyılmış maydanoz yaprakları ile süsleyerek sunuma renk katabilirsiniz.Bu doyurucu yemeğin yanına taze sıkılmış portakal suyu veya demli bir siyah çay çok iyi gider. Kahvaltı sofralarınızı zenginleştirmek için tabağın kenarına siyah zeytin çeşitleri ve hafif limonlu bir mevsim salatası ekleyebilirsiniz.

Not

Karamelize biberiyeli soğanlı krepler, biberiye ve mantarın uyumunu sunan en besleyici ve pratik kahvaltılık tarifidir. Bu doyurucu lezzet güne enerjik başlamanızı sağlar. Kusursuz dokusuyla öne çıkan karamelize biberiyeli soğanlı krepler yapılışı için doğru yerdesiniz. Mükemmel sonuçlar almak ve karamelize biberiyeli soğanlı krepler nasıl yapılır öğrenmek için aşağıdaki adımları inceleyebilirsiniz.