İçindekiler (2 Kişilik)

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 adet kabak (kalemtıraş soyacak ile şekillendirilmiş)
• 1 kase noodle (haşlanmış)
• 2 adet yumurta (hafif çırpılmış)
• 1 Arzu edilen kadar pul biber
• 1 Arzu edilen kadar toz karabiber
• 1 çorba kaşığı soya sosu
• 1 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı susam
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Zeytinyağı ve kabağı diriliği gidene kadar yüksek ateşte soteleyin.
2. Adım 2Noodle ve yumurtayı ilave edip çevirin güzelce harmanlayın.
3. Adım 3Sos malzemelerini ayrı bir yerde karıştırın ve yemeğin üzerinde gezdirip, çektirin.
4. Adım 4Servis tabağına alın ve ekstradan susam serpip, servis baharatlarını üzerinde gezdirin.
5. Püf NoktalarıKabakları zeytinyağında sotelerken ocağın harlı ateşte olması şarttır. Yüksek ısı kabakların dış yüzeyini hızla mühürleyerek sularını salmasını önler ve sebzelerin canlı, dişe dokunur kalmasını sağlar.Hafifçe çırpılmış yumurtaları eklediğinizde noodle şeritlerini sürekli sallayarak karıştırmalısınız. Yumurtanın içindeki proteinler ısı ile hızla pıhtılaşırken noodle yüzeyini ince bir katman halinde kaplayarak sosun makarnaya daha iyi tutunmasını sağlar.Soya sosu yüksek oranda sodyum içerdiği için sos karışımına ekstradan ekleyeceğiniz tuz miktarını minimumda tutmalısınız. İki malzemenin yarattığı tuzluluk oranını pişirme esnasında tadarak kontrol etmeniz yemeğin lezzet kalitesini garantiler.Lezzetli bir kabaklı susamlı noodle yapılışı için susamları sosa eklemeden önce yağsız bir tavada hafifçe kokusu çıkana kadar kavurabilirsiniz. Isı ile açığa çıkan susam yağları, soya sosunun asiditesini mükemmel şekilde dengeler.
6. Servis ÖnerileriBu nefis Uzak Doğu lezzetini geniş ve çukur bir makarna kasesinde, üzerine ekstra kavrulmuş susam serpiştirerek sıcak servis etmelisiniz. Yanına çok yakışacak soğuk bir yeşil çay veya zencefilli gazoz ile ferahlatıcı bir menü kombinasyonu oluşturabilirsiniz.Yemeğin üzerine ince kıyılmış taze soğan halkaları ekleyerek hem çıtırlık hem de renk kontrastı yakalayabilirsiniz. Arzuya göre sunum esnasında birkaç damla acı biber yağı gezdirerek lezzeti daha derin bir boyuta taşımanız mümkündür.

Not

Kabaklı susamlı noodle tarifi, soya sosu ve sarımsak aromasıyla zenginleşen, zamanı kısıtlı olanlar için şahane bir akşam yemeği alternatifidir. Asya esintili bu nefis kabaklı susamlı noodle nasıl yapılır öğrenmek ve pratik adımlarla hazırlamak için tarifin detaylarına geçebilirsiniz.