İçindekiler (4 Kişilik)

• 3 adet milföy hamuru
• 1 adet kabak (incecik dilimlenmiş)
• 2 dilim beyaz peynir (dilimlenmiş)
• 1 avuç dereotu (kıyılmış)
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Milföy hamurlarını merdane yardımıyla açın ve yan yana ekleyerek birleştirin. Dilimlenmiş kabakları milföy hamurunuzun üzerine dizin.
2. Adım 2Üzeri için olan malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın ve milföyün üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.  
3. Püf NoktalarıMilföy hamurlarını tamamen yumuşatmadan, şekil verilebilecek kadar çözdürün. Hamurun fazla ısınması Kabaklı Dereotlu Peynirli Börek pişerken katların yeterince kabarmamasına neden olabilir.Kabağı çok ince dilimleyin ve yüzeyindeki fazla nemi kağıt havluyla alın. Sulu kabak dilimleri milföy tabanının yumuşak kalmasına yol açabilir.Milföy parçalarını birleştirirken ek yerlerini hafifçe bastırın ancak hamuru gereğinden fazla inceltmeyin. Çok ince açılan milföy, sebzeli harcın nemini taşımakta zorlanabilir.Beyaz peynir zaten tuzlu olabileceği için ilave tuzu karışımın tadını kontrol ettikten sonra ekleyin. Dereotu ve maydanozu yıkadıktan sonra tamamen kurutmak da harcın sulanmasını azaltır.Tarifin bazı ölçüleri netleştirilmelidir: “2 dilim beyaz peynir”, “1 avuç dereotu” ve “1 avuç maydanoz” gram olarak belirtilmelidir. Yapılışta peynir ve yeşilliklerin “karıştırılıp yayılması” istenirken peynir malzemede dilimlenmiş olarak veriliyor; kullanım şekli tutarlı hâle getirilmelidir. Ayrıca 180 derecede yalnızca “kızarana kadar” denildiği için yaklaşık pişirme süresi eklenmelidir.
4. Servis ÖnerileriKabaklı dereotlu peynirli böreği fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Dilimlemeden önce kısa süre beklemek milföy tabanının daha düzgün kesilmesini sağlar.Yanında domates, salatalık ve taze yeşillikler iyi uyum sağlar. Kahvaltıda, çay saatinde veya hafif bir öğünde ayran ya da cacıkla birlikte sunulabilir.

Not

Kabaklı Dereotlu Peynirli Börek, çıtır milföy tabanını ince kabak dilimleri, beyaz peynir ve taze otlarla buluşturan pratik bir fırın tarifidir. Kabağın fazla nemini azaltmak hamurun çıtır kalmasını sağlar. Kabaklı Dereotlu Peynirli Börek nasıl yapılır, iyi pişmiş taban ve dengeli iç harç için püf noktalarını inceleyebilirsiniz.