İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 bağ ıspanak
• 1 paket istiridye mantarı (doğranmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 1/2 paket lazanya makarna (yarı dirilikleri gidene kadar haşlanmış)
• 1 1/2 su bardağı keçi peyniri (ufalanmış)
• 1 1/2 su bardağı soğuk su
• 1 paket krema
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu edilen kadar toz karabiber
• 5 adet kiraz domates

Hazırlanış

1. Adım 1Ispanak, mantar ve zeytinyağını tavaya alıp suyunu çekene kadar soteleyin. Tuz ve karabiber serpin.
2. Adım 2Lazanya yapraklarının ortasına soğuyan harçtan paylaştırın ve sarıp, kürdana domates takın ve sabitleyin, yağlanmış fırın kabına dizin.
3. Adım 3Üzerlerine bir kasede karıştırdığınız keçi peyniri, su ve kremayı ilave edin. Üzerini pişirme kağıdıyla kapatıp yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak servis edin.
4. Püf NoktalarıIspanak ve istiridye mantarlarını zeytinyağında sotelerken yüksek ısıda hızlıca çevirmeniz gerekir. Mantarın suyunun tamamen çektirilmesi şarttır; aksi takdirde iç harç lazanya yapraklarının gevşemesine ve fırında formunun bozulmasına yol açar.Pratik bir ıspanaklı lazanya sarma yapılışı için makarnaları tam pişirmeden, yarı diri kalacak şekilde haşlamalısınız. Bu sayede hamurlar kırılmadan kolayca sarılır ve fırındaki sosu emerek mükemmel kıvama ulaşır.Keçi peyniri, krema ve suyun homojen bir şekilde karıştırılması sosun fırında kesilmesini önler. Keçi peynirinin doğal asiditesi kremanın yağ yapısıyla birleşerek makarnanın üzerinde pürüzsüz ve lezzetli bir tabaka oluşturur.Yemeğin üzerini pişirme kağıdı ile kapatarak fırına vermeniz nemin içeride kalmasını sağlar. İlk aşamada kağıt kullanımı hamurların kurumasını engeller ve peynirli harcın makarnayla tamamen bütünleşmesine yardımcı olur.
5. Servis ÖnerileriFırından dumanı üstünde çıkan bu enfes dolgulu makarnaları, kiraz domateslerin renk kattığı şık porselen tabaklarda sıcak olarak servis etmelisiniz. Yanına çok yakışacak kurutulmuş domatesli bir Akdeniz yeşillikleri salatası ile sofranızda harika bir denge yakalayabilirsiniz.Menüyü zenginleştirmek isterseniz başlangıç olarak fesleğenli bir domates çorbası ikram edebilirsiniz. İçecek seçimi olarak ise soğuk sıkım taze elma suyu veya naneli buzlu yeşil çay tercih ederek akşam yemeğinizi ferahlatıcı bir dokunuşla tamamlayabilirsiniz.

Not

Ispanaklı lazanya sarma tarifi, keçi peyniri ve kremanın eşsiz uyumuyla fırında pişen, klasik tatlara şahane bir alternatif sunan İtalyan esintili bir yemektir. Akşam menülerinizi taçlandıracak bu hafif ve pratik ıspanaklı lazanya sarma nasıl yapılır öğrenmek için uzman adımlarımıza geçebilirsiniz.