İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 5/2 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 3/2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 kase ıspanak (doğranmış)
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini blendırdan geçirin.
2. Adım 2Kızdırdığınız tavayı hafifçe yağlayın ve zemini sıvayacak kadar harçtan döküp arkalı önlü pişirin. Ilık servis edin.
3. Püf NoktalarıIspanakları yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Yapraklarda kalan fazla su, ıspanaklı krep tarifinde harcın gereğinden fazla incelmesine neden olabilir.Malzemeleri blendırdan geçirirken ıspanağın tamamen parçalanmasını sağlayın. Böylece krep harcı homojen renk alır ve yaprak parçaları tavada yanmaz.Harcın akışkan ancak su gibi olmayan bir kıvamda olması gerekir. Çok koyuysa az miktarda süt, fazla inceyse kontrollü biçimde un ekleyebilirsiniz.Tavayı harcı dökmeden önce iyice ısıtın ve yalnızca ince bir tabaka yağ sürün. Fazla yağ, ıspanaklı kreplerin yüzeyinin eşit pişmesini zorlaştırabilir.Yumurtadaki protein ve undaki gluten, pişirme sırasında krep hamurunun bütünlüğünü sağlar. Krebi çevirmeden önce alt yüzeyin tamamen tutmasını beklemek yırtılmayı önler.
4. Servis ÖnerileriIspanaklı krepleri ılık servis edebilirsiniz. İçlerine beyaz peynir, lor, labne veya süzme yoğurt sürerek kahvaltılık bir sunum hazırlayabilirsiniz.Yanında domates, salatalık ve taze yeşilliklerden oluşan bir tabak iyi gider. İçecek olarak ayran, çay veya sade maden suyu tercih edilebilir.

Not

Ispanaklı krep, yumuşak dokusu ve ıspanağın taze aromasıyla kahvaltı ve hafif öğünlere uygun renkli bir seçenektir. Malzemelerin blendırdan geçirilmesi, pürüzsüz ve tavaya kolay yayılan bir harç oluşturur. Ispanaklı krep nasıl yapılır, kıvamı nasıl ayarlanır ve tavada nasıl ince pişirilir tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.