İçindekiler (6 Kişilik)

• 1 kg kırmızı erik (doğranmış)
• 800 gram toz şeker
• 1 adet limon
• 2 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
• 3 adet incir (doğranmış taze)
• 1 adet çubuk vanilya

Hazırlanış

1. Adım 1Erik ve şekeri tencereye alıp yavaş yavaş suyunu verene kadar ısıtın. Daha sonra altını açın ve kaynatmaya başlayın, köpüklerini alın.
2. Adım 2Limon suyunu, inciri ve vanilya çubuğunun içindeki havyarı da koyulaşana kadar pişirin. Çok yüksek ateşte kaynatmayın ki rengi kaçmasın. Kavanozlara paylaştırıp buzdolabında saklayın.
3. Püf Noktalarıİncirli erik reçeli yaparken eriklerin şekerle birlikte yavaşça ısıtılarak kendi suyunu salmasının beklenmesi reçelin kıvamını doğrudan etkiler.Kaynama sırasında yüzeyde oluşan köpüklerin düzenli olarak alınması, reçelin berrak bir görünüme kavuşmasını sağlar.Reçelin renginin kararmaması ve meyve aromasını kaybetmemesi için çok yüksek ateşte kaynatılmamasına dikkat edilmelidir.Kırmızı eriğin doğal asiditesi ile taze incirin tatlı dokusu birleşerek reçele dengeli ve zengin bir lezzet profili kazandırır.
4. Servis Önerileriİncirli erik reçelini steril cam kavanozlarda sakladıktan sonra kahvaltı sofralarınızda taze ekmek dilimleri üzerine sürerek servis edebilirsiniz. Yanına tereyağı ekleyerek bu nefis reçeli sevdiklerinize keyifle ikram edebilirsiniz.

Not

İncirli erik reçeli, sonbahar meyvelerinin enfes uyumuyla kahvaltı sofralarınıza tatlı bir alternatif sunan özel bir lezzettir. İncirli erik reçeli nasıl yapılır sorusunun yanıtını arayanlar için özenle hazırlanan bu tarif, ekmek üstü lezzetler arasında damaklarda iz bırakır. Detaylı hazırlık aşamalarını, püf noktalarını ve besin değerlerini aşağıda bulabilirsiniz.