İçindekiler (4 Kişilik)

• 8 adet kuru incir
• 2.5 su bardağı süt

Hazırlanış

1. Adım 1İncirlerin üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve yarım saat dinlendirin. Yumuşayan incirleri küp küp doğrayın. Sütü mayalama sıcaklığına gelinceye kadar ısıtın. Yumuşayan incirleri ilave edin.
2. Adım 2Patates ezeceği ile püre haline getirin. Eğer zorlanırsanız blendır kullanın ama blendır kullanmadan çok lezzetli bir incir uyutması yapacağınız kesin.
3. Adım 3Servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerini streçleyip bir örtü ile örtün ve oda sıcaklığında 2 saat dinlendirin. Daha sonrasında buzdolabında soğuttuktan sonra servise hazırdır.
4. Püf NoktalarıSütün mayalanma sıcaklığında (serçe parmağını yakmayacak ılıklıkta) olması, incirdeki enzimlerin sütü tutması için en önemli adımdır.Kuru incirlerin önceden sıcak suda bekletilerek yumuşatılması, püre haline getirilmesini ve sütle bütünleşmesini kolaylaştırır.Kaselere paylaştırılan tatlının üzerinin streçlenip örtüyle sarılması, oda sıcaklığında ideal mayalanma süresini destekler.Sütün kaynama derecesinde olmaması, enzimlerin yapısının bozulmasını önleyerek tatlının kıvam almasını garantiler.
5. Servis Önerileriİncir Uyutması, oda sıcaklığında dinlendikten sonra buzdolabında iyice soğutularak ferahlatıcı bir sütlü tatlı olarak sunulur. Sunum aşamasında üzerine dövülmüş ceviz içi, Antep fıstığı veya tarçın serpiştirerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Yanında taze nane yaprakları ile servis ederek ikramınızı tamamlayabilirsiniz.

Not

İncir Uyutması Tarifi, sadece iki malzeme ile hazırlanan geleneksel yapısıyla hafif ve nefis bir tatlı alternatifidir. Bu eşsiz İncir Uyutması nasıl yapılır merak ediyorsanız, en lezzetli tarifi detaylarıyla yazımızda bulabilirsiniz.