İçindekiler (6 Kişilik)

• 8 adet kuru kayısı ((sıcak suda 5 dakika bekletip kurulayın))
• 1 su bardağı ceviz
• 1 1/2 çay kaşığı toz zencefil
• 1 1/4 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini mutfak robotuna alın ve un ufak olana kadar çekin. Misket büyüklüğünde harçtan elinizde sıkıştırın ve yuvarlayın. Hindistan cevizine bulayın. Servis tabağına dizip buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.
2. Püf NoktalarıKuru kayısıları sıcak suda yalnızca 5 dakika bekletin. Uzun süre suda kalan kayısılar fazla nem çekerek harcın yapışkan olmasına neden olabilir.Kayısıları mutfak robotuna almadan önce kâğıt havluyla iyice kurulayın. Yüzeyde kalan su, Hindistan cevizli kayısı topları yapılışında kıvamın gevşemesine yol açar.Cevizleri robotta yağını salacak kadar uzun süre çekmeyin. Malzemeleri kısa aralıklarla çalıştırarak ufalanan ancak elde sıkıldığında bütünleşen bir harç hazırlayın.Kayısının doğal şekeri ve çözünür lifleri, cevizin yağıyla birleşerek karışımın bağlanmasını sağlar. Bu nedenle tarifte ayrıca bal veya şeker kullanılması gerekmez.Topları Hindistan cevizine buladıktan sonra en az 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Soğuyan harç sıkılaşır ve servis sırasında biçimini daha iyi korur.
3. Servis ÖnerileriTopları küçük bir servis tabağına tek sıra hâlinde dizerek üzerlerine az miktarda rendelenmiş Hindistan cevizi serpebilirsiniz. Yanına birkaç kuru kayısı ve ceviz yerleştirerek sade bir sunum hazırlayabilirsiniz.Ara öğünde şekersiz çay, sade Türk kahvesi veya sütle servis edebilirsiniz. Daha ferah bir tat için tabağa ince portakal dilimleri ya da birkaç taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

Not

Hindistan cevizli kayısı topları, meyvemsi aroması ve cevizli dokusuyla pratik bir atıştırmalıktır. Kuru kayısının doğru yumuşatılması ve cevizle kontrollü çekilmesi, ilave şeker gerektirmeden kolayca şekillenen bir harç oluşturur. Hindistan cevizli kayısı topları nasıl yapılır, kolay yapılışı ve püf noktaları aşağıda yer alıyor.