İçindekiler (6 Kişilik)

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 1/4 su bardağı beyaz peynir (ufalanmış tam yağlı)
• 1 çay kaşığı nane
• 1 kase tavuk eti (haşlanmış didiklenmiş)
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar tuz
• 1 ölçü gougères

Hazırlanış

1. Adım 1Yoğurdu karıştırma kasesine alın. Peyniri ekleyip iyice yedirin. Naneyi ekleyip karıştırın.
2. Adım 2Pişirdiğiniz gougères (choux hamuru) hamurlarını ikiye kesin. Haydariden paylaştırıp sürün. Tavukları yerleştirin.
3. Adım 3Toz karabiber ve tuzu serpin, tepesini kapatın.
4. Püf NoktalarıHaydari harcı için süzme yoğurt ile ufalanmış tam yağlı beyaz peynir pürüzsüzleşene kadar çırpılmalı, ardından taze nane eklenerek homojen bir şekilde karıştırılmalıdır.Pişirilen çıtır gougères (choux hamuru) topları kesilmeden önce oda sıcaklığında tamamen soğutulmalı, ardından keskin bir bıçakla ortadan ikiye nazikçe kesilmelidir.Hazırlanan haydari sosu taban kısımlara dengeli bir şekilde sürülmeli, üzerine haşlanmış ve didiklenmiş tavuk etleri yerleştirilmelidir.
5. Servis ÖnerileriHaydari ve Tavuklu Gougères, doldurulduktan hemen sonra şık bir servis tabağına dizilerek çay saatlerinde, partilerde veya davet masalarında parmak gıda (finger food) olarak sunulur. Göz alıcı sunumu ve doyurucu yapısıyla favori atıştırmalıklarınızdan biri olmaya adaydır. Sunum tabağını arzuya göre taze nane yaprakları veya ince kıyılmış dereotu ile zenginleştirebilirsiniz.

Not

Haydari ve Tavuklu Gougères Tarifi, Fransız mutfağının nefis choux hamuruyla hazırlanan içi boş çıtır topların, ferahlatıcı haydari ve protein deposu haşlanmış didiklenmiş tavuk etiyle doldurulduğu, parmaklarınızı yedirtecek enfes bir atıştırmalıktır. Çocukların da bayılacağı bu şahane ve özgün lezzeti evde kolayca denemek, dolgu dengesini kurmanın püf noktalarını öğrenmek için yazımızı inceleyebilirsiniz. Adım adım nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm ipuçları yazımızda sizi bekliyor.