İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı havuç (rendelenmiş)
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)

Hazırlanış

1. Adım 1Toz şeker ve yumurtayı bütünleşene kadar balon çırpma teli ile çırpın. Zeytinyağını da ilave edin, çırpın. Havuçları ekleyin karıştırın.
2. Adım 2Kalan malzemeleri de ekleyip sadece karışana kadar çırpın. Yoğun kek hamuru kıvamında olacak. Ama eğer hamur kıvamında olursa çok az süt ekleyip karıştırın.
3. Adım 3Çok az yağladığınız tavada orta ateşte öbek öbek hamurdan kaşıkla akıtıp arkalı önlü pişirin.
4. Püf NoktalarıToz şeker ve yumurtayı bütünleşene kadar çırpın. Bu işlem pankeklerin daha dengeli kabarmasına yardımcı olur.Rendelenmiş havucun fazla suyunu hafifçe sıkın. Fazla nem, hamurun gereğinden sulu olmasına neden olabilir.Unu ve kabartma tozunu ekledikten sonra karışımı fazla çırpmayın. Fazla karıştırmak pankeklerin sertleşmesine yol açar.Tarçın, havucun doğal tatlılığını dengeler ve zeytinyağıyla birleşince daha yumuşak bir aroma verir.Havuçlu Tarçınlı Pankek Tarifi için tavayı çok fazla yağlamayın. Az yağ, pankeklerin yüzeyinin daha düzgün pişmesini sağlar.
5. Servis ÖnerileriHavuçlu tarçınlı pankeki ılık servis etmek en iyi sonucu verir. Üzerine bal, akçaağaç şurubu veya az pudra şekeri ekleyebilirsiniz.Kahvaltıda ceviz, fındık, muz dilimleri veya süzme yoğurtla birlikte sunulabilir. İçecek olarak süt, taze sıkılmış portakal suyu, filtre kahve veya açık demli çay iyi gider.

Not

Havuçlu Tarçınlı Pankek Tarifi, rendelenmiş havuç ve tarçınla hazırlanan pratik bir kahvaltılıktır. Yoğun kek hamuru kıvamındaki karışım, tavada kısa sürede yumuşak ve aromalı pankeklere dönüşür. Havuçlu tarçınlı pankek nasıl yapılır diyenler için bu tarif, hızlı ve güvenilir bir yapılış sunar.