İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 Yarım kg nohut (haşlanmış)
• 1 Yarım su bardağı tahin
• 1 Çeyrek su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı yulaf unu
• 1 avuç taze kişniş
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Bütün malzemeleri mutfak robotuna alarak makineden geçirin. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
2. Adım 2Elinizi değdirmeden büyük dondurma kasığı ile parçalar alıp aralıklarla yerleştirin ve elinizi hafif yağlayarak üstlerine hafifçe bastırın.
3. Adım 3Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
4. Püf NoktalarıHaşlanmış nohudun suyunu iyice süzdürün. Fazla nem Haşlanmış Nohuttan Vegan Köfte harcının gevşemesine ve fırında yayılmasına neden olabilir.Soğan ve sarımsağı mutfak robotuna almadan önce iri parçalar halinde doğrayın. Böylece harç içinde daha eşit şekilde parçalanırlar.Malzemeleri mutfak robotunda tamamen püre haline getirmek yerine şekil alabilecek kadar bütünleşene dek çekin. Hafif dokulu bir harç köftelerin daha iyi yapı kazanmasını sağlar.Harç çok yumuşaksa şekillendirmeden önce 15-20 dakika dinlendirin. Yulaf unu bu sürede nemi çekerek kıvamın toparlanmasına yardımcı olur.Köfteleri benzer büyüklükte hazırlayıp tepsiye aralıklı dizin. Eşit porsiyonlar aynı sürede pişer ve yüzeylerinin daha dengeli kızarmasını sağlar.
5. Servis ÖnerileriHaşlanmış Nohuttan Vegan Köfteyi sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Yanında tahinli limon sosu, humus veya yoğurtsuz sebzeli dip sos sunabilirsiniz.Köfteleri salata, közlenmiş sebzeler veya lavaşla birlikte ana öğüne dönüştürebilirsiniz. Sandviç ve dürümlerde de kullanılabilir.

Not

Haşlanmış Nohuttan Vegan Köfte, nohut, tahin ve yulaf ununu taze kişnişle buluşturan pratik bir fırın tarifidir. Tahin ve zeytinyağı harca yumuşaklık kazandırırken yulaf unu köftelerin formunu korumasına yardımcı olur. Haşlanmış Nohuttan Vegan Köfte nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.