İçindekiler (6 Kişilik)

• 2 su bardağı soğuk su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 kg şeftali (alacalı soyulmuş küp küp doğranmış)
• 1 su bardağı frambuaz
• 1 adet limon
• 1 çimdik tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Su ve toz şekeri tencereye alıp kaynatmaya başlayın. Şerbet kıvamına gelmesine yakın şeftalileri atın. Köpükleri olursa alın.
2. Adım 2Şeftaliler şeffaflaşıp baloncuk olmaya başlayınca limon suyunu, frambuazı ve tuzunu ilave edin. Karıştırın ve 5 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatın. Ilıyınca buzdolabında saklayın.
3. Püf NoktalarıŞeftaliler alacalı soyulup küp küp doğrandıktan sonra kaynayan şerbetin içine atılmalı, böylece meyvelerin formu bozulmadan şeffaflaşması sağlanmalıdır.Şerbet kaynarken üzerinde oluşabilecek köpükler düzenli olarak alınmalı; bu işlem reçelin berrak ve şeffaf görünmesi için oldukça önemlidir.Frambuaz, limon suyu ve bir çimdik tuz, pişme süresinin sonuna doğru (şeftaliler şeffaflaşıp baloncuklar çıkarmaya başladığında) tencereye eklenmelidir.
4. Servis ÖnerileriFrambuazlı Şeftali Reçeli, kahvaltı sofralarında taze ekmek, tereyağı veya kaymak eşliğinde nefis bir başlangıç sunar. Ayrıca kurabiyelerin üzerinde, tart dolgularında veya yoğurt kaselerinde tatlı bir dokunuş olarak değerlendirilebilir. Sunum tabağını arzuya göre taze nane yaprakları veya bütün frambuaz taneleriyle zenginleştirebilirsiniz.

Not

Frambuazlı Şeftali Reçeli Tarifi, mis kokulu yaz şeftalilerinin kadifemsi dokusu ile frambuazın mayhoş aromasını aynı kavanozda buluşturan ev yapımı nefis bir lezzettir. Katkı maddesi içermeyen, doğal ve taptaze bu özel reçeli evde kolayca hazırlamak, meyvelerin kıvamını ve rengini tutturma püf noktalarını yakalamak için yazımızı inceleyebilirsiniz. Pratik adımlarla nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm ipuçları yazımızda sizleri bekliyor.