İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 kase patates (zar gibi dilimlenmiş)
• 2 adet havuç (zar gibi dilimlenmiş)
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini karıştırıp pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yayın.
2. Adım 2Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin. Sos malzemelerini bir kasede karıştırın. Kızarmış sebzeleri dip sosla birlikte servis edin.
3. Püf NoktalarıPatates ve havucu mümkün olduğunca eşit incelikte dilimleyin. Farklı kalınlıktaki parçalar aynı sürede pişmeyeceği için bazıları yanarken bazıları yumuşak kalabilir.Sebzeleri tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde tek kat hâlinde yayın. Fırında Patates ve Havuçla Dipsos yapılışında parçaların arasında boşluk kalması, buharlaşmayı kolaylaştırarak daha iyi kızarmalarını sağlar.Sebzeleri yıkadıktan sonra yüzeylerini iyice kurulayın. Fazla nem, fırında kızarma yerine yumuşamalarına neden olabilir.Süzme yoğurt, hardal ve kırmızı toz biberi servis öncesinde karıştırın. Hardal tuz içerebileceği için sosa ayrıca tuz eklemeden önce tadını kontrol edin.Kaynak tarifte patates ve havuç için “zar gibi dilimlenmiş” ifadesi kullanılıyor ancak kesimin kalınlığı net değildir. Ayrıca eski açıklamada “havuçlu dip sos” denmesine rağmen havuç sosun içinde değil, fırınlanan sebzeler arasındadır. Bu ifadelerin tarifte netleştirilmesi gerekir.
4. Servis ÖnerileriFırında patates ve havuçları sıcak veya ılık olarak geniş bir servis tabağına alabilirsiniz. Yoğurtlu dip sosu ayrı bir kâsede sunarak sebzelerin çıtır dokusunu daha uzun süre koruyabilirsiniz.Üzerine kuru kekik, taze çekilmiş karabiber veya az miktarda pul biber ekleyebilirsiniz. Sandviç, burger veya ızgara yemeklerin yanında garnitür olarak da servis edilebilir.

Not

Fırında Patates ve Havuçla Dipsos Tarifi, ince dilimlenmiş sebzeleri yoğurtlu hardal sosuyla buluşturan pratik bir atıştırmalıktır. Patates ve havucun eşit incelikte kesilmesi, fırında dengeli kızarmalarını sağlar. Fırında patates ve havuçla dipsos nasıl yapılır, çıtır doku ve sos kıvamı için dikkat edilmesi gerekenleri aşağıda bulabilirsiniz.