İçindekiler (6 Kişilik)

• 2 adet kereviz
• 3 çorba kaşığı portakal suyu
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı tahin
• 2 çay kaşığı karabiber tohumu (çekilmiş)
• 3 çorba kaşığı susam
• 5 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Kerevizleri soyun ve ikiye bölün. Sonra incecik dilimleyin.
2. Adım 2Fırın tepsisine aldığınız kerevizlere baharatları, zeytinyağı, portakal suyu, tuz ve karabiber ekleyin iyice karıştırın, bir taraflarını susama batırın ve tepsiye yerleştirin.
3. Adım 3200 derecede ısınmış fırında altın rengi olana kadar pişirin.Ne kadar ince keserseniz o kadar çabuk pişecektir.
4. Adım 4Kereviz cipsleri çırpılmış süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
5. Püf NoktalarıKök sebzenin eşit pişmesi için dilimlerin kalınlığını aynı tutmanız gerekir; aksi takdirde ince olanlar yanarken kalınlar çiğ kalır.Kusursuz bir fırında kereviz tarifi için portakal suyunun asiditesi ile tahinin yoğun yağı birleştiğinde mükemmel bir emülsiyon oluşur. Bu dengeli sıvı karışım, sebzenin topraksı tadını ve hafif acılığını tamamen kırar.Fırın tepsisine dizerken dilimlerin üst üste gelmemesine çok dikkat edin. Tek sıra halinde aralıklı dizmek, buharlaşmayı önleyerek her bir dilimin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar.
6. Servis ÖnerileriÇıtır dilimleri servis ederken, çırpılmış süzme yoğurdun üzerine bir miktar sızma zeytinyağı gezdirip taze kıyılmış maydanoz serperek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Bu lezzetli mezeyi, ızgara et veya fırınlanmış tavuk yemeklerinin yanında hafif bir tamamlayıcı garnitür olarak rahatlıkla tercih edebilirsiniz.İçecek olarak yanında taze demlenmiş soğuk bir yeşil çay veya dilimlenmiş limonlu maden suyu oldukça ferahlatıcı bir uyum yakalar. Geniş ve düz bir ahşap servis tahtası kullanarak cips görünümündeki dilimleri daha iştah açıcı şekilde sergileyebilirsiniz.

Not

Fırında kereviz tarifi, tahin ve portakal suyunun eşsiz uyumuyla meze sofralarınızın en iyi lezzeti olmaya adaydır. Bu pratik lezzet nasıl yapılır diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Susamla kaplanmış çıtır dilimlerin fırında kereviz yapılışı aşamaları oldukça kolaydır. Tüm hazırlık detaylarını ve püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.