İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 kase fasulye turşusu
• Yeteri kadar mısır unu
• Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmalık)

Hazırlanış

1. Adım 1Fasulye turşularını havlu kağıtla kurulayın ve mısır ununa bulayın. Kızdırılmış yağda kızartın.
2. Püf NoktalarıFasulye turşularını kızartmadan önce mutlaka havlu kağıtla iyice kurulayın. Islak turşu, mısır ununun tutunmasını zorlaştırır.Turşunun tuzlu ve hafif ekşi yapısı, mısır ununun nötr tadıyla dengelenir. Bu nedenle ayrıca tuz eklemeye gerek yoktur.Yağı iyice kızdırmadan fasulyeleri tavaya almayın. Ilık yağ, kaplamanın yağ çekmesine ve yumuşamasına neden olur.Fasulye Turşusu Kızartması Tarifi için fasulyeleri tavada üst üste koymayın. Aralıklı kızartmak daha çıtır bir sonuç verir.Kızaran fasulyeleri servis öncesi kısa süre havlu kağıt üzerinde bekletin. Böylece fazla yağ süzülür ve kıvam daha dengeli olur.
3. Servis ÖnerileriFasulye turşusu kızartmasını sıcak olarak servis etmek en iyi sonucu verir. Yanında yoğurt, sarımsaklı süzme yoğurt veya sade ayran iyi gider.Özellikle mercimek çorbası, tarhana çorbası ve karalahana çorbası gibi sıcak başlangıçların yanında tamamlayıcı bir lezzet olur. Sunumda üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilir, tabağın kenarına limon dilimi ekleyebilirsiniz.

Not

Fasulye Turşusu Kızartması Tarifi, mısır unuyla çıtırlaşan pratik ve yöresel bir lezzettir. İyi kurutulan turşular, kızgın yağda dağılmadan kızarır ve fazla yağ çekmez. Fasulye turşusu kızartması nasıl yapılır diyenler için bu tarif, az malzemeyle hızlı sonuç veren güvenilir bir yapılış sunar.