İçindekiler (5 Kişilik)

• 1 1/2 su bardağı süt
• 1 1/2 su bardağı soğuk su
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemeleri yoğurun ve sertçe bir hamur elde edin. Yumuşak olursa biraz daha un ekleyin. 2 saat dinlendirin. Hamuru bezelere ayırın ve her bezeden kalın bir yufka açın, üzerini bolca unlayın ve ikiye kesip üst üste koyun.
2. Adım 2Üç parmak genişliğinde şeritler kesin. Şeritlerin de birkaç tanesini üst üste koyup erişteler kesin. Temiz bir bezin üzerine unlarını silkeleyip mümkünse güneşli havada kurutun.
3. Püf NoktalarıEv yapımı eriştelerinizi kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar haşladıktan sonra süzün. Tavada bol tereyağında hafifçe kavurarak, üzerine ezine peyniri, ceviz içi veya taze nane serperek nefis bir ana öğün veya ara sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz tavuk suyu çorbalarında da keyifle değerlendirebilirsiniz.
4. Servis ÖnerileriEv yapımı eriştelerinizi kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar haşladıktan sonra süzün. Tavada bol tereyağında hafifçe kavurarak, üzerine ezine peyniri, ceviz içi veya taze nane serperek nefis bir ana öğün veya ara sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz tavuk suyu çorbalarında da keyifle değerlendirebilirsiniz.

Not

Hazır paketlerde satılanların lezzetini ve katkısız doğallığını tamamen unutturacak, yumurta ve sütün besleyiciliğiyle hazırlanan ev de erişte, sofralarınızın en kıymetli kiler demirbaşlarından biridir. Çorbalardan ana yemeklerin yanına kadar her formda muazzam bir lezzet sunan bu geleneksel ev yapımı erişteyi, püf noktalarına dikkat ederek kolayca hazırlayabilirsiniz. Ev yapımı erişte nasıl yapılır sorusunun tüm aşamaları bu rehberde sizi bekliyor.