İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 paket vanilya
• 1 adet elma (rendelenmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Yumurta ve şekeri eriyene kadar çırpıp yağı ekleyin.
2. Adım 2Unu, kabartma tozunu, tarçın ve vanilyayı ekleyip balon telle sadece karışana kadar karıştırın.
3. Adım 3Elmayı da ekleyip karıştırın. Hafifçe yağlayıp kızdırdığınız tavaya öbek öbek döküp arkalı önlü pişirin. Ilık servis edin.
4. Püf NoktalarıYumurta ve şekeri, şeker büyük ölçüde çözünüp karışım hafifçe köpürene kadar çırpın. Bu işlem elmalı pankek tarifinde daha homojen bir hamur elde edilmesine yardımcı olur.Un, kabartma tozu, tarçın ve vanilyayı ekledikten sonra hamuru yalnızca malzemeler birleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmak pankeklerin daha sıkı ve sert olmasına neden olabilir.Rendelenmiş elma çok suluysa fazla suyunu hafifçe sıkın. Aşırı nem, hamurun kıvamını inceltebilir ve elmalı pankeklerin içinin geç pişmesine yol açabilir.Elmayı hamura son aşamada ekleyip spatulayla nazikçe karıştırın. Tarçın, elmanın tatlı ve hafif ekşi aromasını belirginleştirirken vanilya karışımın kokusunu tamamlar.Tavayı orta ateşte ısıtıp çok az yağlayın. Pankeklerin yüzeyinde küçük kabarcıklar oluştuğunda çevirerek iki tarafını da kontrollü biçimde pişirin.
5. Servis ÖnerileriElmalı pankekleri ılık servis edebilirsiniz. Üzerine ince elma dilimleri, az miktarda tarçın veya kıyılmış ceviz ekleyerek sunumu tamamlayabilirsiniz.Yanında süzme yoğurt, bal veya az miktarda pekmez tercih edilebilir. İçecek olarak süt, filtre kahve veya sade çay iyi gider.

Not

Elmalı pankek, rendelenmiş elmanın nemli dokusunu tarçın ve vanilyanın sıcak aromasıyla buluşturan yumuşak bir kahvaltılıktır. Hamurun fazla karıştırılmaması ve tavanın doğru ısıda tutulması, pankeklerin dengeli kabarmasını sağlar. Elmalı pankek nasıl yapılır, kıvamı nasıl ayarlanır ve tavada nasıl pişirilir tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.