İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 adet elma (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 1/3 su bardağı toz ceviz
• 1 çorba kaşığı tahin
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1 çorba kaşığı bal

Hazırlanış

1. Adım 1Elma ve yağı suyunu çekip solana kadar pişirin. Kalan malzemeleri ekleyip karıştırın ve servis kasesine alın.
2. Püf NoktalarıElma Ezmesi Tarifi için elmayı ince rendeleyin. Böylece elma daha kısa sürede yumuşar ve ezmenin kıvamı daha homojen olur.Rendelenmiş elmayı tereyağıyla orta-kısık ateşte pişirin ve bıraktığı suyun büyük bölümünü çektirin. Fazla sıvı kalması ezmenin akışkan olmasına neden olabilir.Cevizi mümkün olduğunca taze kullanın. Cevizin doğal yağları tahinle birleşerek karışıma daha dolgun ve sürülebilir bir yapı kazandırır.Elma ezmesi yapılışında tahin, elmanın meyvemsi tadına yoğunluk verirken tarçın ve bal tatlılığı dengeler. Bal miktarını elmanın doğal şeker oranına göre artırmadan kullanmak daha dengeli bir sonuç sağlar.Balı ve tahini elma piştikten sonra ekleyip karıştırın. Böylece karışımın kıvamını daha kolay kontrol edebilir ve aromaların gereğinden fazla ısıya maruz kalmasını önleyebilirsiniz.
3. Servis ÖnerileriElma ezmesini ılık veya oda sıcaklığında küçük bir servis kasesinde sunabilirsiniz. Üzerine az miktarda iri kırılmış ceviz ve bir tutam tarçın serperek görünümünü tamamlayabilirsiniz.Kızarmış ekşi mayalı ekmek, tam buğday ekmeği veya pankek üzerinde servis edilebilir. Yoğurdun üzerine ekleyerek ara öğün olarak da değerlendirebilirsiniz. Yanında şekersiz çay, Türk kahvesi veya filtre kahve iyi gider.

Not

Elma Ezmesi Tarifi, pişmiş elmanın yumuşak dokusunu tahin, ceviz, bal ve tarçının yoğun aromasıyla birleştirir. Elma ezmesi nasıl yapılır sorusuna kolay yapılışıyla cevap veren tarif, kahvaltıda veya ekmek üzerinde servis edilebilecek, tatlı ve doyurucu bir alternatiftir.