İçindekiler (4 Kişilik)

• 250 gram ekmek hamuru
• Yeteri kadar parmesan peyniri (rendelenmiş)
• 3 adet domates (doğranmış)
• 1 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1.5 çay kaşığı tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Tavaya zeytinyağını alın, ısınınca sarımsağı ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Domatesleri ekleyin ve pişirmeye başlayın. Domatesler kaynamaya başlayınca domates salçası, tuz ve kekiği ekleyip domatesler eriyene kadar pişirin. Tüm karışım homojen bir kıvam alıncaya kadar blenderdan geçirin.
2. Adım 2Hafif unlanmış tezgahta ekmek hamurunu merdane ile yarım santim kalınlığında açın. Soğumuş pizza sosunu hamurun üzerine yayın. Parmesan peynirini de serpin. Bıçakla istediğiniz gibi şeritler kesip fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15-20 dakika, üstleri altın rengi oluncaya kadar pişirin.  
3. Püf NoktalarıDomates sosunu hamura sürmeden önce suyunu çektirip tamamen soğutun. Sıcak veya fazla akışkan sos, Ekmek Hamurundan Pizza Çubukları tabanının yumuşak kalmasına neden olabilir.Sarımsağı zeytinyağında yalnızca kokusu çıkana kadar kısa süre çevirin. Fazla kavrulan sarımsak sosun tadını acılaştırabilir.Ekmek hamurunu yaklaşık yarım santim kalınlığında ve mümkün olduğunca eşit açın. Çok ince şeritler fırında hızla kuruyabilir, kalın şeritlerin ise içi geç pişebilir.Şeritleri birbirine değmeyecek şekilde tepsiye dizin. Aralarında boşluk bırakmak sıcak havanın dolaşmasını ve Ekmek Hamurundan Pizza Çubukları yüzeyinin daha eşit kızarmasını sağlar.Tarifin ölçülerinde bazı noktalar netleştirilmelidir: parmesan miktarı belirtilmiyor ve 250 gram ekmek hamuru için 3 domates, 5 çorba kaşığı zeytinyağıyla hazırlanan sosun tamamının kullanılıp kullanılmayacağı açıklanmıyor. Hazır ekmek hamurunun tuz ve maya oranı da kaynağa göre değişebilir. Eski metindeki “10 gün ilk günkü gibi taze kalır” iddiası ise saklama koşulu ve doğrulanmış raf ömrü olmadan kullanılmamalıdır.
4. Servis ÖnerileriEkmek hamurundan pizza çubuklarını fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Yanında kalan domates sosunu dip sos olarak sunabilirsiniz.Ayran, sade yoğurtlu sos veya taze sebzelerle iyi uyum sağlar. Çay saatinde ya da atıştırmalık olarak küçük porsiyonlar hâlinde servis edilebilir.

Not

Ekmek Hamurundan Pizza Çubukları, hazır ekmek hamurunu domatesli kekik sosu ve parmesanla buluşturan pratik bir fırın atıştırmalığıdır. Sosu soğutarak kullanmak hamurun fazla yumuşamasını önler. Ekmek Hamurundan Pizza Çubukları nasıl yapılır, kıtır kenarlar ve dengeli sos için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.