İçindekiler (4 Kişilik)

• 5 adet çarliston biber (iri doğranmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 4 adet domates (rendelenmiş)
• 1 Yeter kadar tuz
• Yeteri kadar pul biber

Hazırlanış

1. Adım 1Biber, zeytinyağı ve sarımsağı bir tavada sotelemeye başlayın.
2. Adım 2Sarımsakların kokusu çıkınca domatesleri ilave edin. Tuzunu ayarlayın ve domatesler suyunu çekene kadar yüksek ateşte pişirin. Üzerine en son pul biber serpin.
3. Püf NoktalarıOlgun, etli ve az çekirdekli domatesler kullanın. Sulu domatesler sosun pişme süresini uzatır ve kıvamının gevşek kalmasına neden olabilir.Çarliston biberleri benzer büyüklükte doğrayın. Eşit parçalar aynı sürede yumuşar ve sos içinde dengeli bir doku oluşturur.Biberleri zeytinyağında birkaç dakika soteledikten sonra sarımsağı ekleyin. Sarımsağın uzun süre yüksek ateşte pişmesi yanmasına ve acılaşmasına yol açabilir.Domatesli biberli kahvaltılık sos yapılışında rendelenmiş domatesleri geniş bir tavada pişirin. Geniş yüzey, fazla suyun daha hızlı buharlaşmasını sağlar.Tuzu pişmenin sonuna doğru kontrol edin ve pul biberi ocaktan almaya yakın ekleyin. Böylece baharatın aroması korunur ve sos gereğinden fazla tuzlu olmaz.
4. Servis ÖnerileriDomatesli biberli kahvaltılık sosu sıcak, ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine kıyılmış maydanoz, taze kekik veya az miktarda zeytinyağı ekleyebilirsiniz.Kızarmış ekmek, bazlama ve pideyle sunabilirsiniz. Beyaz peynir, zeytin, haşlanmış yumurta ve omlet gibi kahvaltılıklarla dengeli bir tabak hazırlayabilirsiniz.

Not

Domatesli Biberli Kahvaltılık Sos, taze sebzelerle kısa sürede hazırlanan pratik ve ekonomik bir kahvaltılıktır. Biberlerin önceden sotelenmesi, domateslerin ise suyunu çekene kadar pişirilmesi sosun yoğun kıvamını belirler. Domatesli biberli kahvaltılık sos nasıl yapılır, kolay yapılışı ve lezzetini artıran püf noktaları aşağıda yer alıyor.