İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 İstediğiniz bir paket makarna
• 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• Yeteri kadar taze kekiğin yaprakları
• 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
• 2 diş sarımsak (kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 adet domates (rendelenmiş)
• 1 dal taze biberiye
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanlar, sarımsak ve zeytinyağını küçük boy bir tencereye alıp sotelemeye başlayın. Dirilikleri gider gitmez domatesleri  ve biberiyeyi ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Su eklemeden yavaş yavaş lapalaşana kadar pişirin.
2. Adım 2Makarnaları istediğiniz dirilikte haşlayın ve suyunu süzün. Tencerede domates sosu ile harmanlayın. Tuzunu ayarlayın.
3. Adım 3Servis tabaklarına alıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve taze kekik yaprakları serpin.
4. Püf NoktalarıDomatesleri rendeledikten sonra sosu su eklemeden kısık ateşte pişirin. Domatesteki fazla su buharlaştığında sosun aroması yoğunlaşır ve makarnaya daha iyi tutunur.Soğan ve sarımsağı yakmadan yumuşatın. Sarımsak fazla kızarırsa acılaşarak domates soslu makarna tarifinin lezzet dengesini bozar.Biberiye dalını sos piştikten sonra çıkarın. Uzun süre sosun içinde bırakmak baskın ve hafif acı bir tat oluşturabilir.Makarnayı süzmeden önce haşlama suyundan bir kepçe ayırın. Nişastalı su, domates sosunun makarnaya bağlanmasını ve daha parlak bir kıvam kazanmasını sağlar.Domatesin doğal asiditesi kaşar peynirinin yağlı ve tuzlu yapısını dengeler. Domates soslu makarna yapılışı sırasında peyniri servis aşamasında eklemek, lezzetlerin belirgin kalmasına yardımcı olur.
5. Servis ÖnerileriDomates soslu makarnayı sıcak servis edin ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ile taze kekik yaprakları serpin. Yanında roka, salatalık ve zeytinyağıyla hazırlanan hafif bir salata sunabilirsiniz.İçecek olarak ayran, sade maden suyu veya ev yapımı limonata tercih edilebilir. Servis tabağını taze fesleğen yaprakları ve birkaç damla zeytinyağıyla tamamlayabilirsiniz.

Not

Domates Soslu Makarna, yoğun domates aroması ve dengeli kıvamıyla pratik bir ana öğündür. Soğan, sarımsak ve biberiyeyle hazırlanan sos, makarnanın her tarafına eşit şekilde dağılır. Domates soslu makarna nasıl yapılır sorusunun cevabını, kolay yapılışı ve sonuç garantili püf noktalarıyla öğrenin.